Täydellinen Marianne-mansikka kääretorttu helposti
Olen kokeillut elämäni aikana monia erilaisia kääretorttuversioita, mutta tämä Marianne-mansikka kääretorttu on ehdoton suosikkini. Siinä yhdistyvät suklaan syvä maku, mansikoiden raikkaus ja Mariannekarkkien tuttu minttuinen vivahde. Parasta on se, että tämä herkku valmistuu nopeasti, eikä vaadi erikoisvälineitä – vain ripauksen rakkautta ja hyviä aineksia.
Sisällysluettelo
Mikä on Marianne-mansikka kääretorttu?
Kääretorttu on klassinen suomalainen jälkiruoka, joka valmistetaan ohueksi levitetystä kakkupohjasta ja herkullisesta täytteestä. Versioita on lukuisia, mutta juuri Marianne-mansikka kääretorttu hurmaa juhlapöydässä raikkaalla täytteellään ja rapsahtelevalla karkkirouheella. Tiesitkö muuten, että kääretortun juuret ulottuvat 1800-luvun Eurooppaan, ja Suomessa se nousi suosioon erityisesti kotitaloustuntien perinnereseptinä?
Ainekset
Tässä reseptissä käytän raaka-aineita, jotka löytyvät helposti lähikaupasta. Kaikki on laktoositonta, jotta herkku sopii useammalle.
| Ainesosa | Määrä |
| Pohja | |
| Perunajauhoja | ½ dl |
| Tummaa kaakaojauhetta | ½ dl |
| Kananmunia | 4 kpl |
| Vehnäjauhoja | ½ dl |
| Sokeria | 1½ dl |
| Leivinjauhetta | 1 tl |
| Täyte | |
| Laktoositon vispikerma | 1 tlk (2 dl) |
| Pakastemansikoita | ½ ps (à 500 g) |
| Marianne crush -karamellirouhetta | 1 ps (150 g) |
| Vanilliinisokeria | 1 tl |
| Laktoositon maitorahka | 1 tlk (250 g) |
| Sokeria | ½ dl |
Vaiheittaiset valmistusohjeet
Tämä Marianne-mansikka kääretorttu syntyy helposti vaihe vaiheelta. Ohje on testattu useita kertoja, ja seuraamalla tätä onnistut varmasti.
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään.
- Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 6 minuuttia.
- Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja poista paistopaperi.
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka, karamellirouhe, sokeri ja vanilliinisokeri.
- Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle.
- Puolita kohmeiset mansikat ja lisää ne rahkatäytteen päälle.
- Kääri levy tiukaksi rullaksi ja anna mehevöityä jääkaapissa ennen tarjoilua.
- Halutessasi siivilöi pinnalle hieman tomusokeria koristeluun.
Kun itse teen tätä kotona, tykkään antaa kääretortun vetäytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia. Maku paranee ajan kanssa, ja rakenne pysyy kauniina viipaloitaessa.
Tässä muutama resepti, joista saatat pitää
- Täydellinen mansikkakääretorttu yhdelle kesäpäivälle: Klassinen kääretorttuohje kesän raikkaimmista mansikoista – sopii täydellisesti juhliin tai herkkuhetkeen.
- Helppo kaakaopohjainen kääretorttu – valmista 30 minuutissa: Nopea ja yksinkertainen resepti kääretorttupohjan valmistukseen – täydellinen myös tuunausta varten.
- Mariannepalat – unelmaherkku 20 minuutissa: Rakastatko Marianne-makua? Tässä reseptissä saat saman herkullisen yhdistelmän ilman kääretorttua.
- Raparperi-mansikkakakku – kesän raikkain herkku: Yhdistää hapokkaan raparperin ja makean mansikan mehevään kakkuun – täydellinen mökkiviikonloppuun.
Vinkit täydelliseen Marianne-mansikka kääretorttuun
Olen vuosien aikana oppinut, että pienet asiat tekevät kääretortusta joko arjen pelastajan tai leipurin painajaisen. Tässä omat parhaat vinkkini:
- Vatkaa muna-sokerivaahto kunnolla. Sen tulee olla vaaleaa, kuohkeaa ja niin kestävää, että taikinaan piirretty kuvio säilyy hetken.
- Älä ylikypsennä pohjaa – se kuivuu herkästi. Kuuden minuutin paisto riittää.
- Jäähdytä pohja kunnolla ennen täytteen levittämistä, jotta rahka ei löysty eikä täyte sula.
- Käytä kohmeisia, ei sulaneita mansikoita – ne on helpompi asetella, eikä täyte vetisty.
- Rullaa torttu napakasti, mutta varoen, jottei pohja repeä.
Yksi yleinen virhe on levittää täytettä liikaa reunoille – jätä vähän tilaa, sillä täyte leviää hieman rullatessa. Näin saat siistin ja tasaisen lopputuloksen.
Tarjoiluehdotukset ja lisukkeet
Kun haluan tehdä vaikutuksen vieraisiin tai hemmotella perhettä viikonloppuna, tarjoilen tämän Marianne-mansikka kääretortun seuraavilla tavoilla:
- Koristelen kääretortun kevyesti tomusokerilla ja muutamalla tuoreella mansikalla.
- Tarjoan kylkeen pienen kulhon vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.
- Kahvin sijaan suosittelen jälkiruokaviiniä tai raikasta minttuteetä – mintun vivahteet tukevat Mariannekarkkien makua hienosti.
Kääretorttu sopii loistavasti myös juhlapöytään, sillä sen voi valmistaa jo edellisenä päivänä ja se vain paranee jääkaapissa.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Vaikka tämä herkku häviää meillä yleensä saman päivän aikana, joskus jää pala tai pari seuraavallekin. Silloin säilytän kääretortun seuraavasti:
- Säilytä kääretorttu ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.
- Se säilyy hyvänä noin 2–3 päivää.
- Jos kääretorttu tuntuu jääkaapissa kovettuneen, ota se huoneenlämpöön 15–20 minuuttia ennen tarjoilua – maku ja rakenne palautuvat parhaiten näin.
- En suosittele mikroa, sillä täyte voi sulaa epätasaisesti.
Näillä ohjeilla torttu pysyy mehevänä ja herkullisena vielä seuraavanakin päivänä.
Kokeile tätä reseptiä seuraavalla herkkuhetkellä ja anna Marianne-mansikka kääretortun viedä makunystyräsi uuteen ulottuvuuteen.
Kokeilitko reseptiä? Jätä kommentti ja kerro, miten onnistui!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko Marianne-mansikka kääretortun tehdä ilman rahkaa?
Kyllä voi. Rahkan voi korvata esimerkiksi vaniljarahkalla tai tuorejuustolla, jolloin rakenne säilyy mutta maku hieman muuttuu.
Miten säilytän Marianne-mansikka kääretortun parhaiten?
Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Torttu säilyy hyvänä 2–3 päivää.
Voinko käyttää tuoreita mansikoita?
Kyllä, mutta suosittelen käyttämään puolijäisiä marjoja täytteen päälle, jotta rakenne ei vetisty ja rullaus onnistuu helpommin.
Kuinka monta annosta tästä reseptistä saa?
Yhdestä kääretortusta saa noin 8–10 annospalaa riippuen viipaleiden paksuudesta.
Voiko kääretortun tehdä edellisenä päivänä?
Ehdottomasti. Kääretorttu jopa paranee yön yli jääkaapissa, kun maut ehtivät tasaantua ja rakenne jämäköityy.
Täydellinen Marianne-mansikka kääretorttu helposti
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 6 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 8
- Category: Jälkiruoka
- Method: Paistaminen
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Täydellinen Marianne-mansikka kääretorttu helposti – valmista herkullinen jälkiruoka alle puolessa tunnissa ja hurmaa koko perhe makuelämyksellä.
Ainesosat
Pohja
- 1/2 dl perunajauhoja
- 1/2 dl kaakaojauhetta (tummaa)
- 4 kananmunaa
- 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte
- 1 tlk (2 dl) laktoositonta vispikermaa
- 1/2 ps (à 500 g) pakastemansikoita
- 1 ps (150 g) Marianne crush -karamellirouhetta
- 1 tl vanilliinisokeria
- 1 tlk (250 g) laktoositonta maitorahkaa
- 1/2 dl sokeria
Ohjeet
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään.
- Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 6 minuuttia.
- Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja poista paistopaperi.
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka, karamellirouhe, sokeri ja vanilliinisokeri.
- Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle.
- Puolita kohmeiset mansikat ja lisää ne rahkatäytteen päälle.
- Kääri levy tiukaksi rullaksi ja anna mehevöityä jääkaapissa ennen tarjoilua.
- Halutessasi siivilöi pinnalle hieman tomusokeria koristeluun.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 viipale
- Calories: 270 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 13 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg
