Kukkakaalijauhelihavuoka valmis alle 30 min

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Kun lokakuinen sade piiskaa ikkunoita ja pimeä ilta laskeutuu aikaisin, keittiö täyttyy herkullisesta Kukkakaalijauhelihavuoka nousevasta tuoksusta. Tämä helppo arkiruoka on pelastukseni kiireisiin iltoihin, mehevä, terveellinen ja valmis alle puolessa tunnissa. Olen oppinut vuosien varrella, että parhaat ruoat eivät vaadi monimutkaisia aineksia, vaan oikean yhdistelmän yksinkertaisia makuja.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Kukkakaali	1 kpl
Naudanjauheliha	400 g
Kerma	1 dl
Voi paistamiseen	1 rkl
Mustapippuri	ripaus
Suola	maun mukaan
Emmentaljuustoraaste	1½ dl
Voi soseeseen	2 rkl

Kukkakaali on ollut suomalaisen keittiön aarteita vuosikymmeniä – sen vaaleat kukinnot sulautuivat täydellisesti jauhelihaan perinteisessä arkiruoassa. Emmentaljuusto tuo tälle vuoalle suomalaisen juustomaun, joka sulaa kauniisti kukkakaalin kanssa uunissa kultaiseksi kuorrutteeksi.

Kukkakaalijauhelihavuoka valmis alle 30 minuutissa! — Kukkakaalijauhelihavuoka | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Kukkakaalin esikäsittely ja keittäminen
Pilko kukkakaali pienemmiksi kukinnoksi ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Kiehauta kukkakaalit kevyesti suolatussa vedessä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä mutta vielä hieman naksahtavia.

Jauhelihan ruskistaminen pannulla
Sulata voi isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää naudanjauheliha. Paista koko ajan sekoitellen noin 8-10 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää ja kauniisti ruskeaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kukkakaalisoseen valmistus
Valuta keitetty kukkakaali huolellisesti ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi massaksi. Lisää soseeseen kerma ja voi, ja sekoita tasaiseksi. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla, kunnes maku on täydellinen.

Täytteen kokoaminen ja maustaminen
Sekoita paahdettu jauheliha ja kukkakaalisose keskenään suuressa kulhossa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Sekoita tasaiseksi massaksi, jossa jauheliha ja kukkakaali yhdistyvät kauniisti.

Uunissa paistaminen ja viimeistely
Kaada sekoitettu massa voideltuun uunivuokaan ja tasoita pinta. Ripottele päälle emmentaljuustoraaste tasaiseksi kerrokseksi. Paista 180-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.

Ainesosien Korvaaminen

Naudanjauhelihan voi korvata broilerinjauhelihalla tai kasvissyöjille soija- tai härkäpapurouheella. Kermaa voi käyttää maidon sijaan kevyempään versioon, emmentalin voi korvata edamilla tai mozzarellalla.

Saatat Pitää Myös

Helppo makaronilaatikko 30min valmistuva klassikko: Toinen suomalainen uuniruoan klassikko, joka toimii täydellisesti samalla tavalla kiireisinä arkipäivinä yhdistäen yksinkertaiset ainekset täyttäväksi ateriaksi.
Helppo kaalilaatikko resepti 30 min valmisaika: Klassinen suomalainen kaalilaatikko, joka jakaa kukkakaalijauhelihavuoan kanssa saman yksinkertaisen arkiruoan ytimen ja nopean valmistustavan.
Nopea jauheliha-perunalaatikko valmis 60 minuutissa: Perinteinen jauhelihalaatikko, joka tarjoaa saman täyttävän ja lohtuisan arkiruoan tunteen kuin kukkakaalijauhelihavuoka.
Koskenlaskija mureke mehevä klassikko uunissa: Mehevä uuniruoka, joka yhdistää jauhelihaa ja mausteisuutta samalla tavalla kuin kukkakaalijauhelihavuoka, täydellinen seuraksi arkiruokapöytään.

Säilytysvinkit

Kukkakaalijauhelihavuoka säilyy jääkaapissa 3-4 päivää tiiviisti peitettynä. Lämmitä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua mikrossa tai uunissa 150 asteessa. Pakastuksessa vuoka säilyy 2-3 kuukautta, sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Kukkakaalijauhelihavuoka edustaa suomalaista kykyä muuttaa yksinkertaiset kasvikset ja jauheliha helpoksi uuniruoaksi, joka lämmittää kylmänä lokakuussa. Kukkakaali rantautui Suomeen 1700-luvulla ja vakiinnutti asemansa kotiruoan perusainesosana sodanjälkeisinä vuosikymmeninä, kun kotiruokatalous arvosti yksinkertaisia ja ravitsevia aineksia. Tämä nykyaikainen versio yhdistää perinteen helppouteen.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile kukkakaalijauhelihavuoka lämpimänä tuoreen salaatin kanssa. Sopii hyvin perunamuusin tai paahdettujen perunoiden kaveriksi. Puolukkahillo tuo mukavan kirpeän kontrastin mehevään vuokaan. Tuoreet kurkkuviipaleet ja kirpeä salaatti tasapainottavat ruokaisaa vuokaa täydellisesti.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voinko käyttää pakastekukkakaalia tähän reseptiin?

Kyllä voit, mutta huomioi että pakastekukkakaali sisältää enemmän vettä. Sulata kukkakaali ensin ja purista ylimääräinen neste pois ennen soseuttamista, jotta vuoka ei jää liian vetiseksi.

Miksi kukkakaalisose jää vetiseksi vaikka keittää sen?

Liika vesi keittovedessä tai liian pitkä keittoaika tekevät kukkakaalin vetiseksi. Valuta kukkakaali huolellisesti ja anna höyryn haihtua hetkeksi ennen soseuttamista. Voit myös puristaa ylimäärän nesteen pois keittokankaalla.

Voinko valmistaa vuoan etukäteen ja paistaa myöhemmin?

Kyllä, tämä toimii erinomaisesti etukäteisruokana. Kokoa vuoka valmiiksi jääkaappiin ja paista vasta tarvittaessa. Lisää paistamiseen 10 minuuttia aikaa, jos vuoka on kylmä.

Miksi juusto ei sula tasaisesti vuoan pinnalle?

Liian kylmä juusto tai epätasainen ripottelu voivat aiheuttaa epätasaista sulamista. Anna juuston lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä ja ripottele tasaisesti koko pinnan päälle. Käytä tuoretta raastettua juustoa parhaan tuloksen saamiseksi.

Kuinka paljon kaloreita kukkakaalijauhelihavuokassa on annosta kohden?

Yksi annos sisältää noin 350-400 kaloria riippuen juustomäärästä. Kukkakaali pitää vuoan kevyenä verrattuna perunalaatoihin, joten se sopii myös terveystietoisille ruokailijoille.