Kinkkumuffinit: helppo ja herkullinen resepti
Rakastan reseptejä, jotka ovat sekä nopeita että takuulla maistuvia. Nämä kinkkumuffinit ovat juuri sellaisia. Ne sopivat täydellisesti niin viikonlopun brunssille kuin suolaiseksi naposteltavaksi illanistujaisiin. Tässä reseptissä yhdistyvät mehevä rakenne, juustoinen maku ja ripaus mausteisuutta – eikä valmistukseen kulu juuri aikaa.
Sisällysluettelo
Mitä ovat kinkkumuffinit?
Kinkkumuffinit ovat suolaisia muffineja, joissa yhdistyvät juusto, kinkku ja mausteet pehmeän taikinan sisällä. Ne ovat suosittuja erityisesti Suomessa, mutta samankaltaisia suolaisia leivonnaisia löytyy muualtakin Euroopasta. Nämä muffinit muistuttavat hieman brittiläisiä savoury muffins -versioita. Hauska yksityiskohta: suolaiset muffinit nousivat Suomessa suosioon 2000-luvun alussa, kun kotileipurit etsivät vaihtoehtoja voileipäkakuille.
Ainekset
| Ainesosa | Määrä |
| Suola | 0,5 tl |
| Kananmunat | 2 kpl |
| Kinkku | 100 g (esim. saunapalvi) |
| Juustoraaste | 2,5 dl (esim. emmental) |
| Mustapippuri | 0,5 tl (rouhittu) |
| Voi tai margariini | 100 g (sulatettu) |
| Paprika | 0,5 kpl |
| Kermaviili | 2 dl (1 prk) |
| Vehnäjauhot | 3,5 dl |
| Leivinjauhe | 2,5 tl |
| Pizzamauste | 2 tl |
Nämä yksinkertaiset mutta maistuvat ainekset löytyvät helposti mistä tahansa ruokakaupasta, ja ne yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi.
Valmistusohjeet
- Lämmitä uuni 200 asteeseen ja valmistele muffinivuoat.
- Sulata voi ja anna jäähtyä hetken.
- Sekoita kulhossa kermaviili ja munat haarukalla.
- Pilko kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kermaviiliseokseen.
- Lisää joukkoon juustoraaste, pizzamauste, suola ja mustapippuri.
- Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe.
- Yhdistä jauhoseos muun taikinan kanssa varovasti sekoittaen.
- Lisää viimeiseksi jäähtynyt voi ja sekoita tasaiseksi.
- Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
- Tarjoile lämpiminä tai jäähtyneinä naposteltavaksi.
Saatat pitää myös näistä resepteistä
- Pizzamuffinit – alle 30 min, nopea paras resepti: Nämä muffinit ovat kuin pieniä pizzapaloja – täydellinen naposteltava arkeen tai juhlaan.
- Parhaat helpot munariisipasteijat kotiuuniin: Klassinen suolainen leivonnainen, joka maistuu lämpimänä tai kylmänä.
- Pinaatti-fetapiirakka – täydellinen suolainen piirakka: Kasvisversio suolaisesta piirakasta, joka sopii loistavasti brunssipöytään kinkkumuffinien rinnalle.
- Täydellinen jauheliha-munakasrulla alle 30 minuutissa: Mehevä ja ruokaisa vaihtoehto kiireiseen arkipäivään tai kevyeksi lounaaksi.
Vinkit täydellisiin kinkkumuffineihin
Kun haluan varmistaa, että kinkkumuffinit onnistuvat aina, keskityn muutamaan tärkeään yksityiskohtaan. Ensinnäkin, älä ylisekoita taikinaa – se tekee rakenteesta helposti sitkeän. Käytä aina huoneenlämpöisiä munia ja anna sulatetun voin jäähtyä ennen sen lisäämistä. Näin taikina ei juoksetu.
Valitse mausteinen kinkku tai lisää ripaus chiliä, jos kaipaat hieman potkua. Muffinien pinnasta saa kauniin ja kullanruskean ripottelemalla hieman juustoa taikinan päälle ennen paistoa.
Tarjoiluehdotukset ja lisukkeet
Tarjoilen kinkkumuffinit mieluiten hieman lämpiminä. Ne sopivat erinomaisesti brunssipöytään, kevyeksi lounaaksi tai vaikkapa juhlapöydän suolaiseksi palaksi. Raikas vihersalaatti tai kevyt jogurttikastike toimii hyvin lisukkeena. Myös kylmä mehu tai kupliva vesi täydentää makunautintoa.
Jos haluan tehdä esillepanosta näyttävämmän, käytän koristeena tuoretta basilikaa tai pieniä cocktailtikkuja, joihin kiinnitän pienet juustokuutiot tai oliivit muffinien kylkeen.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Jos kinkkumuffineja jää yli, säilytän ne jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Ne säilyvät hyvänä noin 2–3 päivää. Lämmittämiseen käytän yleensä uunia tai mikroa, mutta suosin uunia, jos haluan rapean pinnan.
Mikrossa lämmitettäessä peitän muffinin kevyesti kostealla talouspaperilla, jotta se ei kuivu. Näin maku ja rakenne säilyvät mahdollisimman hyvin.
Kinkkumuffinit ovat helppo, nopea ja herkullinen tapa ilahduttaa itseä ja muita. Kokeile reseptiä ja kerro kommenteissa, miten onnistui!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko kinkkumuffinit tehdä ilman juustoa?
Kyllä, juuston voi jättää pois, mutta rakenne ei ole yhtä mehevä. Kokeile korvata juusto vaikka ranskankermalla tai kaurakermalla.
Miten kinkkumuffinit säilyvät parhaiten?
Säilytä kinkkumuffinit jääkaapissa suljetussa rasiassa. Ne pysyvät tuoreina 2–3 päivää.
Voiko kinkun korvata toisella täytteellä?
Kyllä. Esimerkiksi aurinkokuivattu tomaatti, paistettu sipuli tai kasviproteiini toimivat hyvin vaihtoehtoina kinkulle.
Kuinka kauan kinkkumuffinit säilyvät hyvänä?
Ne säilyvät jääkaapissa tuoreina noin kolme päivää. Parhaimmillaan ne ovat tuoreina tai samana päivänä lämmitettyinä.
Voiko nämä tehdä etukäteen?
Voi tehdä edellisenä iltana ja säilyttää jääkaapissa. Lämmitä ennen tarjoilua uunissa, jotta rakenne pysyy parhaana mahdollisena.
Mitä juustoa kannattaa käyttää kinkkumuffineihin?
Emmental on hyvä valinta, mutta myös cheddar tai mozzarella sopivat mainiosti, riippuen siitä, haluatko enemmän makua vai juuston venyvyyttä.
Voiko taikinaan lisätä kasviksia?
Kyllä voi. Kokeile esimerkiksi sipulia, pinaattia tai kesäkurpitsaraastetta – ne tuovat lisää makua ja mehevyyttä.
Kinkkumuffinit – helppo ja herkullinen resepti
- Valmisteluaika: 10 min
- Kypsennysaika: 20 min
- Kokonaisaika: 30 min
- Tuotto: 12 kpl
- Kategoria: Suolaiset leivonnaiset
- Menetelmä: Paistaminen
- Keittiö: Suomalainen
Kuvaus
Kinkkumuffinit: helppo ja herkullinen resepti kiireiseen arkeen tai juhlaan. Katso vinkit, joilla saat täydellisen mehevän lopputuloksen!
Ainesosat
- 0,5 tl suolaa
- 2 kananmunaa
- 100 g kinkkua (esim. saunapalvi)
- 2,5 dl juustoraastetta (esim. emmental)
- 0,5 tl mustapippuria (rouhittu)
- 100 g voita tai margariinia (sulatettu)
- 0,5 paprika
- 2 dl kermaviiliä (1 prk)
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 2,5 tl leivinjauhetta
- 2 tl pizzamaustetta
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200 asteeseen ja valmistele muffinivuoat.
- Sulata voi ja anna jäähtyä hetken.
- Sekoita kulhossa kermaviili ja munat haarukalla.
- Pilko kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kermaviiliseokseen.
- Lisää joukkoon juustoraaste, pizzamauste, suola ja mustapippuri.
- Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe.
- Yhdistä jauhoseos muun taikinan kanssa varovasti sekoittaen.
- Lisää viimeiseksi jäähtynyt voi ja sekoita tasaiseksi.
- Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
- Tarjoile lämpiminä tai jäähtyneinä naposteltavaksi.
Ravitsemus
- Annoskoko: 1 muffinssi
- Kalorit: 180 kcal
- Sokeri: 1 g
- Natrium: 320 mg
- Rasva: 12 g
- Hiilihydraatit: 13 g
- Kuitu: 1 g
- Proteiini: 6 g
- Kolesteroli: 45 mg
