Helppo ja mehevä kevyt feta-kasvispiirakka
Kun syksyn viimeiset auringonsäteet laskevat ikkunan läpi ja keittiössä tuoksuu tuoreet yrtit, tiedän että on aika leipoa kevyt feta-kasvispiirakka. Tämä herkullinen kasvisruoka on pelastajani kiireisinä arki-iltoina, kun haluan jotain ravitsevaa mutta helppoa. Fetan suolainen särmikkyys yhdistyy paahdetun paprikan makeuteen ja basilikan raikkaaseen aromiin luoden täydellisen tasapainon, joka hurmaa jokaisen makuaistin.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vehnäjauhoa (tai kaurajauhojen sekoitus) | 3 ½ dl |
| Leivinjauhetta | 1 tl |
| Suolaa | ½ tl |
| Oreganoa | 1 tl |
| Sulaa margariinia | 75 g |
| Kermaviiliä | 1 prk (200 g) |
| Paahdettu paprika kuutioina | 1 kpl |
| Terttutomaattia siivuina | 5-7 kpl |
| Oliiveja siivuina | 5 kpl |
| Fetaa murennettuna | 75 g |
| Basilikaa silppuna | ½ dl |
| Aurinkokuivattua tomaattia | 1-2 rkl |
| Juustoraastetta | ½ dl |
| (Kerma)maitoa | 1 dl |
| Kananmunia | 2 kpl |
| Mustapippuria | ¼ tl |
Fetajuusto on tämän piirakan sydän – käytä mieluiten kreikkalaista täysrasvaista fetaa, joka tuo aitoa välimerellisyyttä suomalaiseen keittiöön. Tuore basilika on korvaamaton, mutta hätätapauksessa kuivattu oregano pelastaa tilanteen. Paahda paprika itse uunissa tai grillissä, se antaa savuisen syvyyden makuun.
Valmistusohjeet
Uunin Lämmitys ja Paprikan Paahto
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Jos paahdat paprikan itse, aseta se uunin ylätasolle ja paahda kunnes kuori tummuu. Anna jäähtyä pussissa, kuori ja kuutioi. Voit myös käyttää valmiiksi paahdettua paprikaa säästääksesi aikaa.
Pohjan Taikina Valmistetaan
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja oregano kulhossa. Lisää sula margariini ja kermaviili, sekoita lusikalla tasaiseksi taikinaksi. Pohja syntyy vaivattomasti ilman vaivausta – juuri tämä tekee reseptistä niin nopean ja helpon arjen pelastajan.
Taikina Levitetään Vuokaan
Voitele 24-26 cm piirakkavuoka kevyesti. Levitä taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille käyttäen lusikaa tai kostutettuja sormia. Taikinan ei tarvitse olla täydellisen tasainen, rustiikki olemus kuuluu kotileivonnan viehätykseen.
Täytteiden Asetteleminen Pohjalle
Levitä pohjan päälle tasaisesti paahdettu paprika, terttutomaatit, oliivit, feta, basilika ja aurinkokuivattu tomaatti. Ripottele päälle juustoraaste. Järjestä värit niin että jokainen pala saa kauniita kasviksia – silmä syö mukana.
Munamaidon Valmistus ja Paisto
Vatkaa munat ja maito yhteen, mausta oreganolla ja mustapippurilla. Kaada seos varovasti täytteiden päälle. Paista keskitasolla 25-30 minuuttia kunnes pinta on kullanruskea ja munamaitoseos hyytynyt. Anna levähtää pari minuuttia ennen tarjoilua.
Ainesosien Korvaaminen
Kermaviiliä voi korvata kreikkalaisella jogurtilla kevyempään tulokseen. Vehnäjauhon voi korvata täysin kaurajauhoilla tai gluteenittomalla jauhoseoksella. Fetaa voi vaihtaa vuohenjuustoon tai ricottaan. Tuoreiden tomaattien sijaan toimii hyvin pakastetut kirsikkatomaatit.
Saatat Pitää Myös
- Pinaatti-fetapiirakka – täydellinen suolainen piirakka: Toinen fetapiirakan klassikko jossa yhdistyvät pinaatti ja feta kreikkalaiseen tapaan, yhtä helppo ja herkullinen kuin tämä kasvispiirakka.
- 30 min kinkkupiirakka: nopea ohje: Jos haluat lihapitoisen version samalla helpolla pohjalla, tämä kinkkupiirakka valmistuu yhtä nopeasti ja maistuu koko perheelle.
- Kinkku-juustomuffinit helppo resepti 30 minuutissa: Pienoiskokoinen suolainen leivonnainen joka sopii erinomaisesti kevyen feta-kasvispiirakan rinnalle tarjoiltavaksi buffetissa tai brunssilla.
- Kanapiirakka uunissa – täydellinen täytetty herkku: Ruokaisampi piirakkaversio joka jakaa saman helpon valmistustavan, täydellinen kun tarvitset täyttävämpää ateriaa.
Säilytysvinkit
Valmis kevyt feta-kasvispiirakka säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3-4 päivää. Lämmitä uunissa 175 asteessa 10-15 minuuttia, jolloin pohja pysyy rapeana. Pakastuksessa säilyy 2 kuukautta. Maistuu myös kylmänä eväänä tai piknikillä. Anna aina jäähtyä ennen leikkaamista, jotta rakenne pysyy ehjänä.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Kevyt feta-kasvispiirakka edustaa modernia suomalaista ruokakulttuuria, jossa välimerellinen keveys kohtaa pohjoismaisen yksinkertaisuuden. Fetajuusto rantautui Suomeen 1980-luvulla ja mullisti kasvisruoan mahdollisuudet. Nykyään tämä piirakka on vakiintunut osaksi suomalaista arkea ja juhlaa, todistuksena siitä kuinka avoimesti omaksumme maailman makuja osaksi omaa perintöämme säilyttäen silti pohjoismaiset arvomme: helppous, rehellisyys ja laadukkaat raaka-aineet.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile kevyt feta-kasvispiirakka lämpimänä tai huoneenlämpöisenä tuoreen vihersalaatin kanssa. Kreikkalainen salaatti kurkkua, tomaattia ja oliiveja sopii täydellisesti. Tzatziki-kastike tai kevyt jogurttikastike kruunaa annoksen. Brunssilla tarjoa leivän ja tuoreen hedelmän kanssa. Buffetissa leikkaa pieniksi kolmioiksi. Viinivalinta: raikas valkoviini tai roséviini tasapainottaa fetan suolaisuutta kauniisti.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko kevyt feta-kasvispiirakka tehdä etukäteen?
Kyllä voi! Piirakka maistuu jopa paremmalta seuraavana päivänä kun maut ovat tasaantuneet. Valmista edellisenä iltana ja säilytä jääkaapissa. Lämmitä uunissa ennen tarjoilua tai tarjoile huoneenlämpöisenä.
Miksi pohja jää märäksi?
Liika neste täytteestä on yleisin syy. Valuuta tomaatit hyvin ja älä käytä liikaa munamaitoseosta. Voit myös esipaistaa pohjaa 5-7 minuuttia ennen täytteen lisäämistä, jos käytät erityisen mehukkaita kasviksia.
Voinko käyttää pakastevihanneksia?
Voit, mutta valuuta ne erityisen hyvin. Pakastevihannekset sisältävät enemmän nestettä kuin tuoreet. Sulata ensin ja painele kuivaksi keittiöpyyhkeellä. Tuoreet vihannekset antavat kuitenkin parhaan maun ja rakenteen.
Onko kevyt feta-kasvispiirakka todella kevyt?
”Kevyt” viittaa tässä helppoon valmistukseen ja raikkaaseen makuun, ei niinkään kalorimäärään. Voit tehdä kevyemmän version käyttämällä vähärasvaista fetaa ja kermaviilin sijaan kreikkalaista jogurttia sekä korvata osan margariinista öljyllä.
Kuinka kauan piirakkaa pitää jäähdyttää ennen leikkaamista?
Anna piirakan jäähtyä vähintään 10-15 minuuttia ennen leikkaamista. Tämä auttaa munamaitoseoksen hyytelöitymään kunnolla, jolloin palat pysyvät ehjinä. Liian kuumana leikattuna täyte valuu ja rakenne hajoaa.
Helppo ja mehevä kevyt feta-kasvispiirakka
- Prep Time: 15 minuuttia
- Cook Time: 30 minuuttia
- Total Time: 45 minuuttia
- Yield: 8 annosta
Kuvaus
Helppo ja mehevä kevyt feta-kasvispiirakka on arjen pelastaja, jossa fetan suolaisuus, paahdettu paprika ja tuore basilika yhdistyvät vaivattomaksi ja herkulliseksi kasvisruoaksi.
Ainesosat
Pohja:
- 3 ½ dl vehnäjauhoa (tai kaurajauhojen sekoitus)
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 1 tl oreganoa
- 75 g sulaa margariinia
- 1 prk (200 g) kermaviiliä
Täyte:
- 1 paahdettu paprika kuutioina
- 5–7 kpl terttutomaattia siivuina
- 5 kpl oliiveja siivuina
- 75 g fetaa murennettuna
- ½ dl basilikaa silppuna
- 1–2 rkl aurinkokuivattua tomaattia
- ½ dl juustoraastetta
Munamaito:
- 1 dl (kerma)maitoa
- 2 kananmunaa
- ¼ tl mustapippuria
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200 °C:een. Paahda paprika uunissa, kuori ja kuutioi tai käytä valmiiksi paahdettua paprikaa.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja oregano kulhossa. Lisää sula margariini ja kermaviili ja sekoita tasaiseksi.
- Voitele 24–26 cm piirakkavuoka ja levitä taikina pohjalle ja reunoille.
- Levitä pohjan päälle paprika, tomaatit, oliivit, feta, basilika ja aurinkokuivattu tomaatti. Ripottele juustoraaste päälle.
- Vatkaa munat ja maito yhteen, mausta mustapippurilla ja kaada täytteiden päälle.
- Paista uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte hyytynyt.
- Anna piirakan vetäytyä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista.
muistiinpanoja
Voit keventää piirakkaa käyttämällä kermaviilin sijaan kreikkalaista jogurttia ja vaihtamalla fetan vähärasvaiseen versioon. Pohjan voi halutessaan esipaistaa 5–7 minuuttia.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 65 mg
