Juustoinen kinkkupiirakka 30 min: helppo resepti

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Lokakuun viileissä illoissa, kun kaipaa jotain helppoa mutta herkullista, juustoinen kinkkupiirakka on täydellinen valinta. Tämä nopea suolainen piirakka yhdistää pehmeän munatäytteen, mehevän kinkun ja suussasulevan juuston – kaikki rapean pohjan päällä. Kun piirakka kypsyy uunissa kultaiseksi, sen tuoksu täyttää kodin lämmöllä ja lupaa nautinnollisen aterian. Juustoinen kinkkupiirakka sopii yhtä hyvin arkiseen illalliseen kuin viikonlopun brunssipöytään tai juhlien leivonnaiseksi.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Voi	100 g
Vehnäjauhoja	2 dl
Vettä	2 rkl
Suolaa	½ tl
Palvikinkkua	150-200 g
Paprikaa	2 kpl
Ruohosipulinippu	1 nippu
Kirsikkatomaatteja	noin 10-12 kpl
Creme fraichea	1 prk (200 g)
Emmental- tai mozzarellajuustoraastetta	150 g
Munaa	3 kpl
Mustapippuria	½ tl
Hienonnettua persiljaa	2 rkl

Pehmeä voi on pohjan salaisuus – anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi helposti työstettäväksi. Palvikinkku tuo maukasta suolaisuutta, mutta tavallinen keittokinkku toimii yhtä hyvin. Emmental-juusto sulaa kauniisti ja tuo pähkinäisen maun, mutta mozzarella tekee piirakan vielä juustoisemmaksi.

Juustoinen kinkkupiirakka 30 min: helppo resepti — Juustoinen kinkkupiirakka | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Nopean Pohjan Valmistus
Nypi voi ja vehnäjauhot keskenään sormilla mureaksi seokseksi, lisää kylmä vesi ja suola, vaivaa nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina tasaisesti halkaisijaltaan noin 26 cm piirakkavuokaan reunoja myöten, pistele haarukalla pohjan useista kohdista.

Täytteen Esivalmistus
Kuutioi kinkku pieniksi paloiksi ja yksi paprika suikaleiksi, jätä toinen paprika koristeluun. Pilko kirsikkatomaatit pieniksi paloiksi, hienonna ruohosipuli ja tuore persilja. Levitä kaikki kuutiot ja kasvikset tasaisesti taikinapohjan päälle.

Juustoisen Munatäytteen Tekeminen
Sekoita kulhossa creme fraiche, juustoraaste ja munat tasaiseksi seokseksi. Mausta mustapippurilla ja lisää hienonnettu persilja. Vatkaa hetki kevyesti, kunnes massa on tasaista ja ilmavaa. Kaada seos vuokaan täytteiden päälle ja tasoita pinta lusikalla.

Paistaminen Uunissa
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 35 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti kullanruskea ja hyytynyt. Testaa kypsyys työntämällä tikku keskelle – sen tulee tulla ulos puhtaana. Anna piirakan levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.

Viimeistely ja Tarjoilu
Koristele halutessasi tuoreilla paprikasuikaleilla, kirsikkatomaateilla tai persiljalla ennen tarjoilua. Leikkaa juustoinen kinkkupiirakka siististi kolmioiksi tai palasiksi. Tarjoile lämpimänä tuoreen salaatin kera tai nauti kylmänä seuraavana päivänä – maku vain paranee!

Ainesosien Korvaaminen

Creme fraichen voi korvata tuorejuustolla tai kypsällä kermaviilillä. Emmental-juuston tilalle sopii cheddar, gouda tai mozzarella. Palvikinkun sijaan käy keittokinkku, kalkkunaleike tai jopa savulohi. Tuoreiden yrttien tilalla voi käyttää kuivattuja mausteita puolet vähemmän.

Saatat Pitää Myös

Kermainen kinkkupiirakka: Toinen herkullinen kinkkupiirakkaversio, jossa kermainen täyte ja rapea pohja yhdistyvät täydellisesti, sopii samaan tapaan sekä arkeen että juhlaan
Lohipiirakka: Mehevä klassikkoresepti, joka muistuttaa kinkkupiirakkaa rakenteeltaan mutta tarjoaa lohella hienomman juhlavan vaihtoehdon samankaltaiseen suolaiseen piirakkahetkeen
Kinkku-juustomuffinit: Nopeat suolaiset muffinit kinkulla ja juustolla valmiina 30 minuutissa, jakavat juustoisen kinkkupiirakan samat maut mutta pienemmässä, helpommin tarjoiltavassa muodossa
Pinaatti-fetapiirakka: Täydellinen suolainen piirakka kasvisruokailijoille, tarjoaa samankaltaisen munatäytepohjan ja rakenteen kuin juustoinen kinkkupiirakka mutta pinaatin ja fetan mauilla

Säilytysvinkit

Juustoinen kinkkupiirakka säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3-4 päivää. Lämmitä mikrossa minuutin ajan tai 150-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Piirakka maistuu erinomaisesti myös kylmänä suoraan jääkaapista. Pakastuksessa säilyy 2 kuukautta – sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Suolaiset piirakat ovat olleet osa suomalaista ruokakulttuuria vuosisatojen ajan karjalanpiirakoista moderneihin täytteisiin. Juustoinen kinkkupiirakka edustaa sitä, miten perinteiset tekniikkat yhdistyvät nykyajan makuihin ja kiireiseen elämänrytmiin. Se on kuin mummon reseptikirjan ja nykypäivän helpon arjen kohtaaminen – yksinkertainen, mutta täynnä makua ja rakkautta.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile juustoinen kinkkupiirakka lämpimänä tuoreen vihersalaatin tai kurkkusalaatin kera. Brunssilla sopii erinomaisesti kahvin ja tuoreen hedelmäsalaatin kanssa. Picnicille tai retkelle piirakka on täydellinen viilennettynä, leikattuna pieniin palasiin. Juhlapöytään koristele runsaasti tuoreilla yrttisilpulla ja tomaateilla.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Miksi piirakan pohja jää märäksi?

Pohja on liian paksu tai täyte liian nestemäinen. Pistele pohja haarukalla useista kohdista ennen täytteen lisäämistä. Voit myös esipaisaa pohjaa 10 minuuttia ennen täytteen lisäämistä.

Voiko piirakan valmistaa etukäteen?

Kyllä, voit koota piirakan edellisenä päivänä ja paistaa vasta tarjoilupäivänä. Säilytä jääkaapissa peitettynä. Paistamiseen menee ehkä 5-10 minuuttia pidempään, jos piirakka on kylmä.

Mikä juusto sopii parhaiten kinkkupiirakkaan?

Emmental tuo pähkinäisen maun ja sulaa kauniisti. Mozzarella tekee juustoisemman ja vetävämmän. Cheddar antaa voimakkaamman maun. Voit myös yhdistää useita juustoja.

Voiko piirakan paistaa ilman vuokaa?

Kyllä, voit muotoilla piirakan vapaasti leivinpaperille galette-tyyliin. Taita reunat sisäänpäin täytteen ympärille. Paista samassa lämpötilassa, mutta tarkkaile kypsymistä muutaman minuutin verran aikaisemmin.

Miten saan täytteen pysymään tasaisena?

Levitä kinkku ja kasvikset tasaisesti pohjalle ennen munatäytteen kaatamista. Kaada täyte hitaasti ja tasoita varovasti lusikalla. Älä täytä vuokaa liian täyteen – jätä 1-2 cm tilaa reunaan.