Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Arki-iltoina, kun aika on kortilla ja nälkä kasvaa, jauheliha-perunapannu pelastaa päivän. Minä olen vuosien varrella hurahtanut tähän yhden pannun ihmeeseen, joka yhdistää mehevän jauhelihan, pehmeät perunat ja sulatetun juuston täydelliseksi kokonaisuudeksi. Nopea, herkullinen ja helppo – juuri sellainen arkiruoka, jota koko perhe rakastaa.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Naudan jauheliha	450 g
Pieniä kiinteitä perunoita	700 g
Keltainen sipuli, kuutioituna	1 kpl (keskikokoinen)
Vähäsuolainen lihaliemi	360 ml
Kuohukerma	60 ml
Voimakas cheddar raastettuna	115 g
Tuore timjami	2 tl
Paprikajauhe	1 tl
Valkosipulijauhe	1 tl
Suola	1 tl (+ lisää maun mukaan)
Mustapippuri	¾ tl
Neutraali öljy	1 rkl

Kiinteät perunat ovat jauheliha-perunapannun salaisuus – ne pitävät muotonsa haudutusvaiheessa eivätkä muutu soseeksi. Suomalaiset uuden sadon perunat tai lajikkeet kuten Siikli tai Lady Claire toimivat tässä reseptissä erinomaisesti. Voimakas cheddar sulaa kauniisti ja tuo täyteläistä makua, jota koko perhe rakastaa.

Jauheliha-perunapannu alle 30 minuutissa — jauheliha-perunapannu | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Jauhelihan ja Sipulin Ruskistus
Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää jauheliha, sipulikuutiot, valkosipulijauhe, puoli teelusikkaa suolaa ja neljännes teelusikkaa pippuria. Ruskista sekoitellen 6–8 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja sipuli pehmeää.

Perunoiden ja Mausteiden Lisäys
Lisää puolitetut perunat pannulle jauhelihan joukkoon. Ripottele päälle timjami, paprikajauhe sekä loput suolasta ja pippurista. Sekoita huolellisesti, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti jauhelihan ja perunoiden välille.

Lihaliemen ja kerman Kaataminen
Kaada lihaliemi ja kuohukerma pannulle. Nosta lämpöä ja kuumenna seos kiehuvaksi sekoitellen. Lihaliemi tuo syvää makua ja kerma tekee jauheliha-perunapannusta kermaisen täyteläistä.

Kannen alla Haudutus
Peitä pannu kannella ja laske lämpö miedoksi. Hauduta 10 minuuttia, jotta perunat alkavat pehmetä ja maut sulautuvat yhteen tasaisesti ilman kiehuntaa.

Nesteen Kasaan Keittäminen
Poista kansi ja jatka keittämistä 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä ja neste on kiehunut sopivan paksuiseksi kastikkeeksi. Tarkista suola.

Juuston Sulattaminen ja Viimeistely
Lisää cheddarraaste pannulle ja sekoita, kunnes juusto sulaa täysin. Koristele annos tuoreella timjamilla. Jauheliha-perunapannu on valmis tarjoiltavaksi heti suoraan pannulta.

Ainesosien Korvaaminen

Kuohukerma onnistuu myös kevytkermalla tai creme fraîchella. Cheddarin voi korvata Emmentalilla tai Goudalla. Naudanjauheliha sopii vaihtaa sika-nauta-seokseen mehevyyttä tavoitellessa.

Saatat Pitää Myös

Nopea unkarilainen jauhelihakeitto: Toinen helppo jauheliharesepti arki-iltoihin, täynnä lämmittäviä mausteita ja täyteläistä makua.
Täydelliset valkosipuliperunat – helppo ja varma ohje: Ihanteelliset perunat lisäkkeeksi, kun haluat vaihtaa arkiruokavalikkoa.
Vain 5 ainesosaa: lihapullat uunissa kermakastikkeessa: Helppo ja herkullinen liharuoka koko perheelle, syntyy vaivatta uunissa.
Herkullinen jauhelihapiirakka: Klassinen suomalainen jauheliharesepti, joka sopii sekä arkeen että viikonloppuun.

Säilytysvinkit

Jääkaapissa jauheliha-perunapannu säilyy tiiviissä rasiassa 3–4 päivää. Lämmitä varovasti pannulla tai mikrossa, lisää tarvittaessa hieman vettä tai lihalientä kuivumisen estämiseksi. Pakastettuna säilyy 2 kuukautta. Sulata yön yli jääkaapissa ennen lämmittämistä.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Jauheliha-perunapannu edustaa parhaimmillaan suomalaisen arkiruoan sydäntä: yksinkertaisista raaka-aineista syntyy jotain erityistä. Peruna on suomalaisen ruokakulttuurin kulmakivi, ja yhdistettynä jauhelihaan se on tarjonnut lämmittävää ravintoa sukupolvilta toiselle. Tämä helppo arkiruoka on modernin perheen vastaus perinteiselle lihapataruoalle.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile jauheliha-perunapannu suoraan pannulta, lisää pöytään tuoretta ruisleipää kastikkeen dippailuun. Raikas salaatti tai suolakurkut keventävät annosta täydellisesti. Lapset pitävät lisäjuustoraasteesta päälle ripoteltuna. Ruoka toimii myös seuraavana päivänä lämmitettynä lounaslaatikkona.

Voiko jauheliha-perunapannun tehdä etukäteen?

Jauheliha-perunapannu alle 30 minuutissa – helppo arkiruoka koko perheelle

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Author: Matleena Hänninen
Prep Time: 10 minuuttia
Cook Time: 20 minuuttia
Total Time: 30 minuuttia
Yield: 4 annosta

Print Recipe

Description

Jauheliha-perunapannu on nopea ja helppo yhden pannun arkiruoka, jossa mehevä jauheliha, pehmeät perunat ja sulava cheddar yhdistyvät kermaiseen kastikkeeseen alle 30 minuutissa.

Ingredients

Ainekset:

450 g naudan jauhelihaa
700 g pieniä kiinteitä perunoita
1 keltainen sipuli (keskikokoinen), kuutioituna
360 ml vähäsuolaista lihalientä
60 ml kuohukermaa
115 g voimakasta cheddarraastetta
2 tl tuoretta timjamia
1 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa (+ lisää maun mukaan)
¾ tl mustapippuria
1 rkl neutraalia öljyä

Kypsennystila Estä näytön pimeneminen

Instructions

Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää jauheliha, sipuli, valkosipulijauhe, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria. Ruskista 6–8 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja sipuli pehmeää.
Lisää puolitetut perunat pannulle. Mausta timjamilla, paprikajauheella sekä lopulla suolalla ja pippurilla. Sekoita huolellisesti.
Kaada pannulle lihaliemi ja kuohukerma. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen.
Peitä pannu kannella, laske lämpö miedoksi ja hauduta 10 minuuttia, jotta perunat alkavat pehmetä.
Poista kansi ja jatka kypsentämistä 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsiä ja neste on kiehunut paksuksi kastikkeeksi. Tarkista suola.
Lisää cheddarraaste ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Viimeistele tuoreella timjamilla ja tarjoile heti.

Notes

Kiinteät perunat, kuten Siikli tai Lady Claire, säilyttävät rakenteensa parhaiten. Ruoka säilyy jääkaapissa 3–4 päivää ja sopii myös pakastettavaksi noin 2 kuukaudeksi.