Herkulliset jauhelihapihvit 20 min valmis!

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Syysillan hämärä laskeutuu keittiön ikkunan taakse, ja koko talo täyttyy tutuilla, lämpimillä tuoksuilla. Minä olen tehnyt näitä herkullisia jauhelihapihvejä nyt yli 15 vuotta, ja voin sanoa täydellä varmuudella, että tämä resepti on aito kullankaivos suomalaiselle kotiruokapöydälle. Kun kaipaat nopeaa, maukasta ja koko perhettä miellyttävää ateriaa, nämä herkulliset jauhelihapihvit ovat juuri se, mitä tarvitset.

Sisällysluettelo

Miksi nämä jauhelihapihvit ovat erityisiä?

Nopeus: Valmis alle 30 minuutissa alusta loppuun Yksinkertaisuus: Tuttuja suomalaisia aineksia, jotka löytyvät joka kodista Mehevyys: Salainen ase, kermaviilin ja maitorahkan yhdistelmä Monipuolisuus: Sopii arkeen ja viikonloppuihin yhtä hyvin Perheystävällisyys: Jopa pienimmät nauttijat rakastavat näitä

Jauhelihapihvien juuret suomalaisessa ruokakulttuurissa

Jauhelihapihvit kuuluvat ehdottomasti suomalaisen ruokakulttuurin kulmakiviin. Ne edustavat sitä parasta, mitä kotiruoassa on: yksinkertaisuutta, maukkautta ja lämpöä. Minä olen kokeillut lukemattomia erilaisia jauhelihapihvi reseptejä vuosien varrella, mutta tämä ohje on noussut ehdottomaksi suosikikseni.

Perinteisesti suomalaiset jauhelihapihvit valmistettiin sellaisista aineksista, joita joka taloudessa oli helposti saatavilla. Korppujauhot, munat ja mausteet olivat arkisia, mutta yhdessä ne loivat jotain aivan erityistä. Tämän päivän versio tuo mukaan kermaisia aineksia, jotka tekevät pihveistä entistäkin mehevämpiä ja herkullisempia.

Näiden jauhelihapihvien kauneus piilee niiden helppoudessa. Ne eivät vaadi monimutkaisii tekniikoita tai harvinaisia aineksia. Silti lopputulos on aina vaikuttava ja maukas. Tämä tekee niistä täydellisiä sekä arjen kiireisiin että rentoihin viikonloppuhetkiin.

Herkulliset jauhelihapihvit 20 min valmis! — HERKULLISET JAUHELIHAPIHVIT | kokkini.fi

Ainekset täydellisiin jauhelihapihveihin

Ainesosa	Määrä
Korppujauhoja	1,5 dl
Ranskalainen sipulikeittoaines	2 pss
Kevyt kermaviili	2 prk (à 200 g)
Rasvaton maitorahka	1 prk (250 g)
Naudan jauheliha	1,2 kg
Kananmunat	3 kpl
Sinappi	Loraus
Jauhelihamausteetta	Maun mukaan
Paprikamausteetta	Maun mukaan

Aineksien valinnasta: Minä olen vuosien kokemuksella oppinut, että juuri näiden ainesten yhdistelmä tekee pihveistä poikkeuksellisen mehevät. Kermaviilin ja maitorahkan yhdistelmä on todellinen salaisuus, jonka opin mummon reseptikirjasta.

Valmistusohjeet herkulliset jauhelihapihvit

Vaihe 1: Uunin esilämmitys Lämmitä uuni 200 asteeseen. Tämä on tärkeä askel, joka varmistaa tasaisen kypsymisen.

Vaihe 2: Pohjan valmistus Sekoita kulhossa kermaviilit, maitorahka, sipulikeittoainekset ja korppujauhot huolellisesti. Anna seoksen tekeytyä muutama minuutti, jotta maut yhdistyvät kunnolla.

Vaihe 3: Lihan lisäys Lisää jauheliha, mausteet, kananmunat ja sinappi seokseen. Tämä on hetki, jolloin herkulliset jauhelihapihvit alkavat todella muotoutua.

Vaihe 4: Vaivaaminen Vaivaa taikina huolellisesti tasaiseksi massaksi. Älä pelkää käyttää käsiäsi, maku kehittyy parhaiten, kun massa on todella tasaista.

Vaihe 5: Muotoilu Muotoile kostutetuin käsin pihvejä leivinpaperoidulle pellille. Kosteuttaminen estää massan tarttumasta käsiin.

Vaihe 6: Paistaminen Paista uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes herkulliset jauhelihapihvit ovat täydellisesti kypsiä.

Ammattilaisen vinkit täydellisiin jauhelihapihveihin

Nesteytyksen salaisuus: Minä olen huomannut, että kermaviilin ja maitorahkan yhdistelmä on avain mehevyyteen. Älä korvaa näitä halvemmilla vaihtoehdoilla, sillä lopputulos kärsii merkittävästi.

Maustamisen viisautta: Sipulikeittoaines tuo syvyyttä makuun tavalla, jota tavallinen sipuli ei pysty. Anna sen vaikuttaa seoksessa muutama minuutti ennen lihan lisäämistä.

Muotoilun tekniikka: Kosteat kädet ovat välttämättömyys. Minä kastelen käteni aina kylmään veteen ennen jokaisen pihvin muotoilua. Näin herkulliset jauhelihapihvit saavat kauniin muodon.

Kypsyystesti: Piikit täysin kypsä, kun sen keskustasta ei enää tule vaaleanpunaista nestettä. Paista mieluummin hieman kauemmin kuin jätä raakana.

Säilytyksen salaisuus: Valmiit pihvit säilyvät jääkaapissa 3,4 päivää ja pakastimessa jopa 3 kuukautta. Merkitse päivämäärä pakettiin.

Tarjoiluehdotukset perinteiseen tyyliin

Herkulliset jauhelihapihvit maistuvat parhaiten perinteisten suomalaisten lisäkkeiden kanssa. Helppo makaronilaatikko on erinomainen valinta, joka tekee ateriasta täydellisen perhejuhlan. Klassinen mummon perunasalaatti tuo mukaan tuon tutun, kodikkaan maun, jota suomalaiset rakastavat.

Tarjoa pihvit lämpimänä heti uunista. Lisänä voit käyttää tuoretta kurkkua, tomaattia tai salaattia. Kastikkeeksi sopii mainiosti kermaviilipohjaiset kastikkeet tai vaikka klassinen tilli kastike.

Juomaksi suosittelen maitoa lapsille ja kevyttä olutta tai tuoremehua aikuisille. Jälkiruoaksi tarjoa vaikka marjoja tai kevyttä jälkiruokaa.

Säilytys ja vinkit

Jääkaapisäilytys: Valmiit herkulliset jauhelihapihvit säilyvät jääkaapissa 3 päivää hyvin suljettuna. Lämmitä mikrossa tai pannulla ennen tarjoilua.

Pakastaminen: Voit pakastaa sekä raakaa massaa että valmistettuja pihvejä. Raakamuodossa ne säilyvät 3 kuukautta, valmiina 2 kuukautta.

Uudelleenlämmitys: Parhaiten maku säilyy, kun lämmität pihvit uunissa 150 asteessa noin 10 minuuttia. Peitä ne foliolla kuivumisen estämiseksi.

Annosvinkit: Tämä resepti riittää noin 6 hengelle pääruoaksi tai 4 hengelle, jos haluat reilummat annokset.

Kokeilepa myös näitä reseptejä

Jos pidit näistä herkullisista jauhelihapihveistä, suosittelen kokeilemaan myös näitä suosittuja ruokia sivustoltamme:

20 min lihapullat uunissa helppo resepti tarjoaa toisen nopean tavan nauttia jauhelihasta. Valmistusaika on yhtä lyhyt, mutta lopputulos hieman erilainen.

15 min texmex lihapullat helppo resepti arkeen tuo mukaan mielenkiintoisen mausteyhdistelmän, joka hemmottelee makuaisteja. Täydellinen valinta, kun kaipaat jotain hieman eksoottisempaa.

Klassinen helppo makaronilaatikko 30min valmistuva klassikko on loistava kumppani näille pihveille. Yhdessä ne muodostavat täydellisen suomalaisen aterian.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voinko korvata kermaviilin tavallisella viilillä?

Kermaviilin korvaaminen vaikuttaa merkittävästi makuun ja rakenteeseen. Suosittelen pysymään alkuperäisessä reseptissä parhaan tuloksen saamiseksi.

Kuinka saan pihvit meheviksi?

Salaisuus on kermaviilin ja maitorahkan yhdistelmässä sekä siinä, että annat seoksen tekeytyä hetken ennen lihan lisäämistä. Älä myöskään kypsennä liikaa.

Voinko tehdä pihvit etukäteen?

Kyllä voit! Voit valmistaa massan edellissenä päivänä ja muotoilla pihvit paistopäivänä. Tai voit paistaa ne valmiiksi ja lämmittää tarvittaessa.

Mikä on paras tapa testata kypsyyttä?

Pista pihviä haarukalla tai veitsellä. Jos siitä tulee kirkasta nestettä, se on kypsä. Vaaleanpunainen neste tarkoittaa, että pihvi tarvitsee vielä lisää kypsennysaikaa.

Voinko pakastaa valmiit pihvit?

Ehdottomasti! Herkulliset jauhelihapihvit pakastuvat erinomaisesti. Pakkaa ne hyvin ja merkitse päivämäärä. Säilyvät pakastimessa 2,3 kuukautta.

Tämä resepti on tuonut iloa minun keittiööni vuosien ajan, ja toivon, että se tekee saman myös sinun kodissasi. Herkulliset jauhelihapihvit edustavat sitä parasta, mitä suomalaisessa kotiruoassa on: yksinkertaisuutta, maukkautta ja lämpöä. Kun seuraavan kerran mietit, mitä tehdä illalliseksi, muista tämä resepti. Se ei koskaan petä, ja se tuo takuuvarmasti hymyn koko perheen kasvoille.

Kerro minulle kommenteissa, millaisia kokemuksia sinulla on näistä pihveistä! Oletko kokeillut jotain omaa vivahteeda? Rakastan kuulla, miten reseptini elävät erilaisissa kodeissa ympäri Suomea.