Kuvaus
Herkullinen Kotileipä: Leivo Täydellinen Leipä Itse! Löydä salaisuus rapeaan kuoreen ja pehmeään sisukseen – kotileipä onnistuu nyt helposti.
Ainesosat
Pieneen kulhoon:
- 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja
- 250 ml kädenlämpöistä maitoa
- Hyppysellinen hienoa valkoista sokeria
- 2 ruokalusikallista kuivahiivaa
Taikinan pääosa:
- 100 ml maitoa
- 30 ml rypsiöljyä
- 4 suurta kuppia vehnäjauhoja (käytä 3,5 dl mittakuppia)
- 1 teelusikallinen suolaa
- 350 ml kädenlämpöistä vettä
Ohjeet
- Sekoita pienessä kulhossa kuivahiiva, vehnäjauhot, sokeri ja lämmin maito. Anna seoksen levätä noin 5 minuuttia, kunnes kuplia ilmestyy pinnalle.
- Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, suola, rypsiöljy, maito ja lämmin vesi keskenään.
- Lisää aktivoitunut hiivaseos muiden ainesten joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Vaivaa taikinaa käsin, kunnes siitä tulee pehmeää ja kimmoisaa.
- Voitele taikinan pinta kevyesti öljyllä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Kun taikina on noussut kaksinkertaiseksi, vaivaa sitä kevyesti ja voitele pinta uudelleen öljyllä.
- Anna taikinan kohota toisen kerran vielä noin 30 minuuttia.
- Toisen kohotuksen jälkeen vaivaa taikinaa kevyesti ja muotoile se leivontavuokaan tai uunipellille.
- Peitä taikina ja anna levätä 15–20 minuuttia.
- Lämmitä uuni 230 asteeseen.
- Kun uuni on valmis, paista leipää kannen alla noin 35 minuuttia.
- Poista kansi ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia, jotta leipä saa rapean kuoren.
- Tarkista kypsyys tikulla; jos tikkuun ei jää taikinaa, leipä on valmis.
- Ota leipä uunista, voitele se kevyesti voilla ja peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
Ravitsemus
- Annoskoko: 1 viipale
- Kalorit: 165 kcal
- Sokeri: 1 g
- Natrium: 210 mg
- Rasva: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Kuitu: 1 g
- Proteiini: 4 g