Helppo pastagratiini: valmis alle 30 minuutissa

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Kun arki kiirehtii ja illallisaika lähestyy nopeasti, helppo pastagratiini pelastaa tilanteen. Tämä täydellisen kermainen ja herkullinen ruoka valmistuu alle puolessa tunnissa, mutta maistuu kuin olisit käyttänyt tunteja sen valmistamiseen. Aurajuuston ja sulatejuuston täydellinen yhdistelmä luo sen tutun kotoisuuden tunteen, joka saa koko perheen hehkuttamaan. Pastagratiini on ollut suomalaisten keittiöiden suosikki vuosikymmeniä, ja tämä nopea versio säilyttää kaiken sen perinteisen maun ilman turhaa odottamista.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Penne-pastaa	200 g
Vettä	2 l
Suolaa	2 tl
Öljyä	1 rkl
Kuohukermaa	3 dl
Sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)	100 g
Kananmuna	1 kpl
Aurajuustoa	150 g
Persiljaa	2 rkl
Muskottipähkinää	¼ tl

Sulatejuusto, kuten Koskenlaskija, on suomalaisen pastagratiinin salaisuus – se sulaa kermaisesti ja antaa juuri oikean täyteläisen maun. Aurajuusto tuo syvyyttä ja sen tunnistettavaa aromiikkaa, joka tekee tästä pastagratiinista erityisen. Jos et löydä tuoretta persiljaa, pakaste toimii yhtä hyvin tässä helpossa reseptissä.

Helppo pastagratiini: valmis alle 30 minuutissa — PastaGratiini | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Pastan Keittäminen Kypsäksi
Keitä penne-pasta suolalla ja öljyllä maustetussa kiehuvassa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes se on al dente. Huuhtele valmiiksi keitetty pasta kylmällä vedellä kuumennuksen pysäyttämiseksi, valuta huolellisesti ja lisää tilkka öljyä estämään tarttuminen.

Uunivuoan Valmistelu Ja Pastan Levitys
Voitele uunivuoka kevyesti ja levitä pasta tasaisesti pohjalle. Esilämmitä uuni 225 asteeseen samalla kun valmistelet kastikkeen, jotta pastagratiini valmistuu nopeasti ja saa kauniin kullanruskean pinnan.

Kermakastikkeen Valmistaminen Juustoilla
Kuumenna kuohukerma kattilassa miedolla lämmöllä ja sulata joukkoon paloiteltu sulatejuusto hitaasti sekoittaen jatkuvasti. Anna seoksen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät muut ainekset, jotta muna ei hyydy kastikkeeseen.

Kastikkeen Maustaminen Ja Viimeistely
Vatkaa kananmuna kastikkeen joukkoon, lisää murustettu aurajuusto, hienoksi silputtu persilja ja muskottipähkinä. Maista ja säädä mausteet halutessasi – pastagratiini saa juuri oikean maun näistä yksinkertaisista, mutta täydellisistä aineksista.

Paistaminen Ja Tarjoileminen
Kaada kermainen kastike pastan päälle ja sekoita varovasti, jotta pasta päällystetyy tasaisesti. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kaunis kullanruskea ja pastagratiini kuplii reunoilta. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.

Ainesosien Korvaaminen

Kuohukerman voi korvata ruokakermalla tai vispikermalla, joskin konsistenssi muuttuu hieman ohuemmaksi. Sulatejuuston tilalle sopii myös mozzarella tai kermajuusto. Aurajuuston voi vaihtaa sinihomejuustoon tai jättää kokonaan pois, jos maku tuntuu liian voimakkaalta. Penne-pastan sijasta voi käyttää mitä tahansa lyhyttä pastaa.

Saatat Pitää Myös

Uunifetapasta 1 resepti 100 makua: Toinen helppo ja suosittu uunipasta, joka yhdistää fetan ja tomaatit täydelliseksi arkisuosikiksi – samanlainen nopeus ja maukkaus kuin pastagratiinissa.
Helppo makaronilaatikko 30min valmistuva klassikko: Suomalainen perinneruoka, joka jakaa pastagratiinin kanssa saman uunissa paiston ja kotoisuuden tunteen – täydellinen seuraksi arkiaterialle.
Koskenlaskija mureke meheva klassikko uunissa: Käyttää samaa Koskenlaskija-juustoa ja tarjoaa saman täyteläisen, uunissa paistetun herkun tunteen kuin pastagratiini.
Herkullinen pastavuoka lihapullilla helppo resepti: Toinen nopea pasta-uunivuoka, joka sopii täydellisesti samaan ruokalistaan pastagratiinin kanssa – molemmat valmiita alle tunnissa.

Säilytysvinkit

Pastagratiini säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 2-3 päivää ja maistuu seuraavana päivänä vieläkin paremmalta, kun maut ovat kehittyneet. Lämmitä mikrossa tai uunissa 150 asteessa noin 15 minuuttia, lisäten hieman kermaa tarvittaessa. Pakastuksessa säilyy 2 kuukautta – sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä. Älä pakasta kermakastiketta ennen paistamista, sillä se saattaa erottua.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Pastagratiini edusti modernin ruoanvalmistuksen saapumista Suomeen 1980-luvulla, kun pasta alkoi yleistyä suomalaisissa kodeissa. Se yhdisti italialaisen pastan perinteet pohjoismaiseen rakkautta juustoihin ja uuniruokiin. Aurajuusto tuo tähän ruokaan vahvasti suomalaisen identiteetin, kun taas nopea valmistustapa vastasi kiireisten 80-luvun perheiden tarpeisiin. Nykyään pastagratiini on vakiintunut suomalaisten arkikeittiöiden suosikiksi, ja se symboloi helppoa mutta herkullista ruoanlaittoa.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile pastagratiini raikkaiden vihersalaatin kanssa, joka tasapainottaa ruoan täyteläisyyttä. Tuoreet tomaatit, kurkkuviipaloita ja kevyt sitruunavinegretti sopivat täydellisesti kylkeen. Valkosipulileipä on perinteinen kumppani, jolla voi nauttia kermaisesta kastikkeesta. Arkisena ateriana tämä riittää sellaisenaan, mutta juhlissa voit lisätä grillatut kasvikset tai paahdetut siemenet päälle.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voinko tehdä pastagratiinin etukäteen?

Kyllä, voit koota pastagratiinin valmiiksi ja säilyttää sitä jääkaapissa päivän ennen paistamista. Kastiketta kannattaa ehkä lisätä hieman enemmän, koska pasta imee sitä seisoessaan. Paista suoraan jääkaapista lisäten 5-10 minuuttia paistamisaikaan.

Miksi pastagratiinin pinta ei ruskistu?

Jos pinta ei ruskistu, nosta vuokaa ylemmälle uunitasolle tai laita grillitoiminto päälle viimeisiksi minuuteiksi. Varmista myös, että uuni on todella kuuma ennen paistamisen aloittamista – 225 astetta on tärkeää täydellisen pinnan saamiseksi.

Voiko pastagratiinin tehdä ilman aurajuustoa?

Voit jättää aurajuuston pois tai korvata sen miedommalla sinihomejuustolla tai lisätä enemmän sulatejuustoa. Maun profiili muuttuu kevyemmäksi, mutta pastagratiini on silti kermainen ja herkullinen. Cheddar tai emmental ovat hyviä vaihtoehtoja.

Miksi kastike on liian juoksevaa?

Jos kastike on liian ohutta, pasta ei ole imenyt tarpeeksi nestettä tai kermaa on liikaa. Seuraavalla kerralla vähennä kermaa hieman tai lisää paistamisaikaa, jotta ylimääräinen neste haihtuu ja pastagratiini saa kiinteämmän rakenteen.

Kuinka monta henkilöä tämä pastagratiini riittää?

Tämä resepti riittää noin 3-4 hengelle pääruoaksi, kun tarjoillaan salaatin ja leivän kanssa. Jos haluat suuremman annoksen, tuplaa ainekset ja käytä isompaa uunivuokaa. Paistamisaika pysyy samana, mutta tarkkaile pinnan ruskistumista.