Täyteläinen Koskenlaskijan kinkkupiirakka – Paras Resepti Vain 5 Vaiheessa
Talvinen pyhäpäivä, lumi sataa ikkunan takana ja uunista leijuu juuston ja savukinkkun ihana tuoksu – siinä on Koskenlaskijan kinkkupiirakka parhaimmillaan. Minä olen leivellyt tätä täyteläistä, herkullista piirakkaa jo vuosia, ja se katoaa aina pöydästä ensimmäisenä. Koskenlaskijajuuston samettinen, rikas maku yhdistettynä savukinkkuun ja värikkääseen paprikaan luo kokonaisuuden, jota on mahdoton vastustaa. Tämä täydellinen Koskenlaskijan kinkkupiirakka syntyy helposti vain viidessä vaiheessa – eikä vaadi lainkaan kokkikoulua!
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| POHJA | |
| Vehnäjauhot | 5 dl |
| Kauraleseet | 1 dl |
| Leivinjauhe | 2 tl |
| Suola | ripsaus |
| Vesi | 2 dl |
| Voi tai margariini (sulatettuna) | 2 dl |
| TÄYTE | |
| Maito | 1½ dl |
| Ruokakerma | 3 dl |
| Koskenlaskijajuusto | 250 g |
| Juustoraaste | 4–5 dl |
| Savukinkku (kuutioita tai suikaleita) | noin 300 g |
| Punainen paprika | ½ kpl |
| Keltainen paprika | ½ kpl |
| Munat (isoja) | 3 kpl |
| Suola, pippuri, paprikajauhe | oman maun mukaan |
Koskenlaskijajuusto on suomalainen klassikko – sen vahva, kermainen maku on kehitetty Pirkanmaalla ja se on rakastettu ympäri Suomen. Koskenlaskijan kinkkupiirakassa juusto sulaa maitoon täydellisesti, luoden ylivoimaisen täytepohjan. Savukinkku tuo syvän savuisen aromin, kun taas värikäs paprika lisää raikkautta ja makeutta. Kauraleseet pohjareseptissä ovat terveellinen ja perinteinen suomalainen lisä, joka tuo pohjan rapeuteen.
Valmistusohjeet
Pohja-taikinan Sekoittaminen ja Levittäminen Pellille
Sekoita vehnäjauhot, kauraleseet, leivinjauhe ja suola kulhossa. Lisää sulatettu rasva ja vesi, sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja nosta reunat ylös muodostaen reunan.
Koskenlaskijajuuston Sulattaminen Kuumaan Maitoon
Kuumenna maito kattilassa keskilämmöllä. Lisää Koskenlaskijajuusto palasina ja sekoita tasaiseksi, samettiseksi liemeksi. Nosta levyltä jäähtymään muiden ainesten valmistamisen ajaksi – tämä on Koskenlaskijan kinkkupiirakka reseptin salaisuus.
Paprikan ja Savukinkun Huolellinen Pilkkominen
Pese ja puhdista paprikat, leikkaa ihan pieniksi tasaisiksi kuutioiksi. Leikkaa savukinkku pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, jos et käytä valmiiksi paloiteltua. Pienet palaset jakautuvat täytteeseen tasaisemmin.
Täydellisen Täytteen Sekoittaminen ja Maustaminen
Sekoita kulhossa Koskenlaskija-maitoliemi, munat, kerma, savukinkku, paprika ja juustoraaste. Maistele seosta huolellisesti ja lisää tarvittaessa suolaa, paprikajauhetta ja pippurirouhetta – täyte on Koskenlaskijan kinkkupiirakka reseptin sydän.
Uunissa Paistaminen Kullanruskeaksi ja Jäähdyttäminen
Kaada täyte paistamattoman pohjan päälle ja levitä tasaisesti joka kohtaan. Paista 175–200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta kauniisti ruskistunut. Anna jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista.
Ainesosien Korvaaminen
Koskenlaskijajuuston voi korvata muulla sulatejuustolla, mutta maku muuttuu miedommaksi. Kermaa voi korvata kokonaan maidolla kevyemmän täytteen saamiseksi. Savukinkun sijaan käy myös keitetty kinkku, broileri tai kasvispohjainen vaihtoehto.
Saatat Pitää Myös
- Herkullinen kinkkupiirakka valmis 45 minuutissa: Nopea ja maittava kinkkupiirakka, joka syntyy puolessa tunnissa – täydellinen arki-iltoihin ja viikonloppuihin.
- Levylihapiirakka parhaalla ohjeella: Suomalainen peltipiiraklassikko jauhelihatäytteellä – helppo ohje viidessä vaiheessa, sopii koko perheelle.
- Kielen vievä gluteeniton juusto-kinkkupiirakka: Täyteläinen juusto-kinkkupiirakka gluteenittomana versiona – yhtä herkullinen, mutta kaikkien nautittavissa.
- Herkullinen jauhelihapiirakka: Perinteinen levypiirakka jauhelihatäytteellä – suomalaisen kotiruoan sydäntä parhaimmillaan arki-iltana.
Säilytysvinkit
Koskenlaskijan kinkkupiirakka säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3–4 päivää maittavana. Lämmitä yksittäiset palat mikrossa tai uunissa 150 asteessa noin 10 minuuttia, lisää tarvittaessa hieman kosteutta kuivumisen estämiseksi. Piirakka sopii myös pakastettavaksi – leikkaa ensin sopivan kokoisiksi paloiksi, kääri foliopaperiin ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Koskenlaskija on yksi Suomen rakastetuimmista juustoista, jonka vahva ja täyteläinen maku on kuulunut suomalaisiin kotikeittiöihin jo vuosikymmeniä. Koskenlaskijan kinkkupiirakka yhdistää perinteisen suomalaisen peltipiirakanpaiston ja tämän ikonisen juuston parhaat puolet. Piirakka on arjentalisman – se sopii yhtä hyvin juhlapöytään kuin kiireiseen arki-iltaan, ja yhdistää sukupolvet yhteisen täyteläisen makuelämyksen äärelle.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile Koskenlaskijan kinkkupiirakka lämpimänä tuoreen vihreän salaatin ja hapankermadippin kanssa. Kesäisin rinnalle sopii raikas tomaatti-kurkkusalaatti, talvisin lämmin tomaattikeitto täydentää aterian täydellisesti. Piirakka on loistava valinta myös buffet-pöytään tai piknikkiin. Leikkaa palat kauniiksi ennen tarjoilua – jopa kylmänä seuraavana päivänä piirakka maistuu täyteläiseltä ja herkulliselta.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Mikä tekee Koskenlaskijajuustosta parhaan valinnan kinkkupiirakkaan?
Koskenlaskijajuuston vahva ja samettinen maku sulaa kauniisti maitoon, luoden täyteläisen täytepohjan joka sitoo kaikki maut yhteen. Se on ylivertainen valinta Koskenlaskijan kinkkupiirakka reseptiin.
Voiko Koskenlaskijan kinkkupiirakka tehdä etukäteen?
Kyllä! Valmista piirakka edellisenä päivänä ja säilytä jääkaapissa. Lämmitä ennen tarjoilua uunissa tai mikrossa. Maut jopa syvenevät yön aikana, joten etukäteen tekeminen kannattaa.
Miten tiedän, että Koskenlaskijan kinkkupiirakka on kypsä?
Täyte on hyytynyt kiinteäksi eikä hytky keskeltä ravistettaessa. Pinta on kauniisti ruskistunut. Varmista kypsyys tikkukokeella – tikun tulee tulla puhtaana ulos täytteestä.
Voiko täytteeseen lisätä muita aineksia?
Ehdottomasti! Maissi, herkkusienet tai kesäkurpitsa sopivat täytteeseen loistavasti. Kokeile myös Koskenlaskijan paprikajuustoversiota entistä voimakkaamman ja aromaattisemman maun saamiseksi.
Sopiiko Koskenlaskijan kinkkupiirakka pakastettavaksi?
Kyllä sopii erinomaisesti. Leikkaa jäähdytetty piirakka paloiksi ja pakasta foliopaperiin käärittynä. Säilyy hyvin enintään 3 kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uunissa.
Täyteläinen Koskenlaskijan kinkkupiirakka – Paras Resepti Vain 5 Vaiheessa
- Prep Time: 20 minuuttia
- Cook Time: 35 minuuttia
- Total Time: 55 minuuttia
- Yield: 8 annosta
Description
Täyteläinen Koskenlaskijan kinkkupiirakka yhdistää samettisen sulatejuuston, savukinkun ja paprikan herkulliseksi peltipiirakaksi, joka valmistuu helposti vain viidessä vaiheessa.
Ingredients
Pohja:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl kauraleseitä
- 2 tl leivinjauhetta
- ripsaus suolaa
- 2 dl vettä
- 2 dl sulatettua voita tai margariinia
Täyte:
- 1½ dl maitoa
- 3 dl ruokakermaa
- 250 g Koskenlaskijajuustoa
- 4–5 dl juustoraastetta
- noin 300 g savukinkkua (kuutioina tai suikaleina)
- ½ punainen paprika
- ½ keltainen paprika
- 3 isoa kananmunaa
- suolaa, pippuria ja paprikajauhetta maun mukaan
Instructions
- Esilämmitä uuni 175–200 °C. Sekoita vehnäjauhot, kauraleseet, leivinjauhe ja suola. Lisää sulatettu rasva ja vesi, sekoita tasaiseksi taikinaksi ja taputtele leivinpaperilla vuoratulle pellille reunoja myöten.
- Kuumenna maito kattilassa ja lisää paloiteltu Koskenlaskijajuusto. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki.
- Pilko paprikat pieniksi kuutioiksi ja leikkaa savukinkku sopiviksi paloiksi.
- Sekoita kulhossa juusto-maitoseos, munat, kerma, savukinkku, paprikat ja juustoraaste. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
- Kaada täyte pohjan päälle ja paista 30–40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta kullanruskea. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Notes
Voit korvata Koskenlaskijajuuston muulla sulatejuustolla ja savukinkun esimerkiksi keitetyllä kinkulla tai broilerilla. Piirakka säilyy jääkaapissa 3–4 päivää ja sopii myös pakastettavaksi.
Nutrition
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 135 mg
