Helppo jauheliha-perunalaatikko 30 min
Syvässä talven hämärässä, kun lumi peittää pihat ja ikkunat huurtuvat, mikään ei lämmitä kotia ja sydäntä yhtä hyvin kuin tuore uunilämmin jauheliha-perunalaatikko. Tämä klassinen suomalainen arkiruoka on sukupolvien ajan tuonut perheitä yhteen ruokapöydän ääreen, luoden lämpöisiä muistoja ja täyttäviä hetkiä.
Sisällysluettelo
Jauheliha-perunalaatikko ja Sen Kulttuurinen Merkitys
Jauheliha-perunalaatikko kuuluu suomalaisen ruokakulttuurin kultakokoelmaan, samaan sarjaan helppo kaalilaatikon ja muiden perinteisten laatikkoruokien kanssa. Tämä mehevä uunivuoka syntyi käytännöllisyydestä, kun suomalaiset kodit tarvitsivat ravitsevaa ja täyttävää ruokaa kylmiin talvi-iltoihin.
Laatikkoruokien perinne juontaa juurensa syvältä suomalaisesta ruokakulttuurista. Peruna, joka saapui Suomeen 1700-luvulla, muutti koko kansanruokatradition. Yhdistettynä mehevään jauhelihaan ja kermaisen munamaidon kanssa syntyi täydellinen yhdistelmä, joka tarjoaa kaiken tarvittavan energian ja lohtua.
Tarvittavat Ainekset Täydelliseen Jauheliha-perunalaatikkoon
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Perunoita | 1 kg |
| Naudan jauhelihaa | 400 g |
| Sipuli | 1 kpl |
| Suola | 1/2 tl |
| Jauhettua maustepippuria | 1/2 tl |
| Rouhittua mustapippuria | 1/4 tl |
| Vuoan voiteluun: | |
| Voita | 2 rkl |
| Munamaito: | |
| Kananmunia | 2 kpl |
| Maitoa | 5 dl |
| Suola | 3/4 tl |
Vaiheittaiset Valmistusohjeet Jauheliha-perunalaatikkoon
- Valmistele perunat: Kuori perunat ja viipaloi ohuiksi, tasapaksyiksi viipaleiksi. Mitä ohuemmat viipaleet, sitä tasaisemmin ne kypsyvät.
- Valmistele jauhelihatäyte: Hienonna sipuli pieneksi. Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan, lisää hienonnettu sipuli ja paista pehmeäksi. Mausta suolalla ja pippureilla.
- Kerrostus: Voitele uunivuoka huolellisesti. Lado pohjalle puolet perunoista päällekkäin. Levitä päälle jauhelihaseos tasaisesti ja peitä lopuilla perunaviipaleilla.
- Munamaidon valmistus: Sekoita munamaito vatkaamalla munat rikki, lisää maito ja suola. Kaada seos hitaasti vuokaan, jotta se jakautuu tasaisesti.
- Paistaminen: Paista 200 asteessa noin 1 tunti. Paina paistamisen aikana perunoita lastalla noin 30 minuutin kohdalla, jotta neste imeytyy tasaisesti ja pinta ei kuivu.
- Tarjoilu: Anna levätä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä salaatin kera.
Ammattilaisen Parhaat Vinkit ja Temput
Täydellisen jauheliha-perunalaatikon salaisuus piilee yksityiskohdissa. Valitse mehevä jauheliha, jonka rasvapitoisuus on noin 15-20 prosenttia. Liian kuiva jauheliha tekee laatikosta kuivan.
Perunaviipaleiden tasapaksuus on ratkaisevaa. Käytä mandoliinia tai terävää veistä saadaksesi tasaiset, noin 3-4 millimetrin paksuiset viipaleet. Munamaidon lämpötila vaikuttaa lopputulokseen, käytä huoneenlämpöisiä munia ja maitoa parempaan sekoittumiseen.
Perinteiset Tarjoiluehdotukset ja Makuparit
Suomalaisessa perinteessä jauheliha-perunalaatikko tarjoillaan punajuuri-omenanasalaatin tai raikkaiden kurkkusalaatin kanssa. Happamuus tasapainottaa täyteläisen laatikon mehevyyttä täydellisesti. Myös karjalanpaistin tavoin tämä ruoka sopii erinomaisesti juhlapöytään arkiaterioiden lisäksi.
Klassinen yhdistelmä sisältää myös tuoreen leivän, voin ja kylmän maidon. Kesäisin voi korvata salaatin tuoreilla tomaateilla ja kurkkuviipaleilla dillimajoneesikastikkeen kera.
Säilytysvinkit ja Käyttökelpoisia Neuvoja
Jauheliha-perunalaatikko säilyy jääkaapissa 3-4 päivää ja jäätyy erinomaisesti. Jäädytä pienissä paloissa helpompaa lämmitystä varten. Lämmittäessä lisää pisara maitoa estämään kuivumista.
Valmista isompi erä kerralla, samaan tapaan kuin helppo makaronilaatikon kanssa. Laatikko maistuu usein vielä paremmalta seuraavana päivänä, kun maut ovat päässeet yhdistymään.
Kokeilepa Myös Näitä Herkullisia Reseptejä
Jos pidit tästä klassikosta, kokeile myös näitä suomalaisia perinneruokia:
Helppo kaalilaatikko 30min valmisaika toinen perinteinen suomalainen laatikkoruoka, joka valmistuu samassa ajassa ja tarjoaa yhtä paljon makua ja lämpöä.
Helppo makaronilaatikko 30min valmistuva klassikko perheen suosikki, joka yhdistää tutut maut uudessa muodossa.
Karjalanpaisti 5 askeleessa mummon resepti toinen upea liharuoka, joka sopii täydellisesti samaan ruokapöytään.
20 min lihapullat uunissa helppo resepti kun haluat samoja makuja nopeammassa muodossa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko jauhelihaa korvata toisella lihalla?
Sika-nautasekoitus toimii erinomaisesti, myös pelkkä sianlihajauhe. Lammasjauheliha tuo mielenkiintoisen makuvariaation.
Miksi perunat jäävät koviksi?
Liian paksut viipaleet tai liian alhainen lämpötila. Varmista, että viipaleet ovat tasapaksuisia ja uuni on tarpeeksi kuuma.
Voiko reseptiä kaksinkertaistaa?
Kyllä, mutta käytä syvempää vuokaa ja pidennä paistaikaa 15-20 minuuttia. Tarkista kypsyys pistämällä veitsi keskelle.
Miksi munamaito hytyy?
Liian kuuma uuni tai liian nopeasti lisätty munamaito. Sekoita munamaito huoneenlämpöisenä ja kaada hitaasti.
Tämä perinteinen jauheliha-perunalaatikko tuo kotiisi suomalaisen ruokakulttuurin lämmintä henkeä. Kun talvi-iltana kodin täyttää tämän herkun tuoksu, tiedät tarjoavasi perheellesi jotain aivan erityistä, sukupolvien kokemaa makuelämystä, joka yhdistää menneisyyttä nykyhetkeen. Kokeile tätä klassikkoa ja luo omanlaisiasi lämpöisiä muistoja!
Print
Jauheliha-perunalaatikko
- Prep Time: 20 minuuttia
- Cook Time: 60 minuuttia
- Total Time: 1 tunti 20 minuuttia
- Yield: 6 annosta
- Category: Laatikkoruoat
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Klassinen suomalainen jauheliha-perunalaatikko on täyttävä ja lohtua tuova arkiruoka, jossa ohuet perunaviipaleet ja mehevä jauheliha yhdistyvät kermaiseen munamaitoon.
Ainesosat
Ainekset:
- 1 kg perunoita
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 sipuli
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 tl rouhittua mustapippuria
Vuoan voiteluun:
- 2 rkl voita
Munamaito:
- 2 kananmunaa
- 5 dl maitoa
- 3/4 tl suolaa
Ohjeet
- Kuori perunat ja viipaloi ohuiksi, tasapaksuiksi viipaleiksi.
- Hienonna sipuli. Ruskista jauheliha pannulla, lisää sipuli ja paista pehmeäksi. Mausta suolalla ja pippureilla.
- Voitele uunivuoka voilla. Lado pohjalle puolet perunoista, sitten jauhelihaseos ja loput perunat päälle.
- Sekoita munamaito vatkaamalla munat, maito ja suola yhteen. Kaada seos vuokaan tasaisesti.
- Paista 200 °C:ssa noin 1 tunti. Paina 30 minuutin kohdalla perunoita lastalla, jotta neste imeytyy ja pinta ei kuivu.
- Anna levätä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä salaatin kera.
muistiinpanoja
Valitse noin 15–20 % rasvaa sisältävä jauheliha mehevän lopputuloksen takaamiseksi. Perunaviipaleiden tasapaksuus varmistaa tasaisen kypsymisen.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 annos
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 110 mg
