Raparperipiirakka: Helppo gluteeniton ohje

Rakastatko sitä? Jaa se!

Raparperipiirakka on kesän odotetuimpia herkkuja – tämä helppo gluteeniton versio valmistuu vain 20 minuutissa! Klassinen suomalainen raparperipiirakka saa uuden elämän gluteenittomilla jauhoilla. Mehevä pohja, kirpeä raparperi ja makea täyte luovat täydellisen makuyhdistelmän, joka sopii koko perheelle. Piirakka onnistuu aina ja on täydellinen kesäkahvien kruunu!

Miksi raparperipiirakka on kesän klassikko?

Raparperipiirakka kuuluu suomalaisen kesän perinteisiin. Kirpeä raparperi tasapainottaa makean täytteen täydellisesti, ja mehevä rakenne tekee piirakasta vastustamattoman. Tämä gluteeniton versio säilyttää kaikki perinteisen raparperipiirakan parhaat puolet helppo valmistus, tutut maut ja takuuvarma onnistuminen.

Mikä tekee tästä raparperipiirakasta erityisen?

Tämä helppo raparperipiirakka yhdistää perinteisen suomalaisen makumaailman moderniin gluteenittomaan leivontaan. Kaurajauhot ja mantelijauho luovat mehevän ja rapeuden pohjan, kun taas muruseospinta antaa ihanan rakenteen. Raparperi ja rahka ovat klassinen makupari, joka toimii täydellisesti tässä gluteenittomassa versiossa.

Ainekset

Muruseos valmistetaan ensin ja jaetaan kahteen osaan: 2/3 taikinaan ja 1/3 piirakan pinnalle. Täytteeksi sekoitetaan raparperi, rahka, sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri. Tämä yhdistelmä takaa, että piirakasta tulee mehevä mutta samalla sopivan kuohkea.

Helpot vaiheittaiset ohjeet: valmis 20 minuutissa

Valmistelu (10 min):

1. Kuumenna uuni 175°C asteeseen
2. Sekoita kuivat ainekset – gluteenittomat kaurajauhot, mantelijauho, sokeri ja leivinjauhe
3. Lisää sulatettu voi ja sekoita muruseokseksi
4. Jaa muruseos: 2/3 pohjaan, 1/3 pinnalle

Kokoaminen (5 min):

5. Lisää pohjaseokseen piimä ja kananmuna 6. Levitä taikina uunipellille 7. Ripottele raparperi tasaisesti päälle 8. Sekoita rahka, sokeri ja kananmunat täytteeksi 9. Kaada täyte raparperin päälle 10. Ripottele loput muruseosta pinnalle

Paistaminen (45 min):

11. Paista 175°C asteessa 45 minuuttia 12. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua

Tämä resepti on yksinkertainen toteuttaa, mutta lopputulos on kuin suoraan kesäkahvilan tiskiltä. Erityisesti muruseos antaa piirakalle ihastuttavan rakenteen ja rapsakan pinnan.

Vinkit parhaaseen raparperipiirakkaan

• Käytä kylmää piimää ja huoneenlämpöisiä kananmunia, niin taikina kohoaa tasaisesti.
• Vältä raparperin liiallista nestettä: valuta palat tarvittaessa ennen käyttöä.
• Älä ylisekoita muruseosta, jotta pinnasta tulee ilmava eikä taikinamainen.
• Tarkista piirakan kypsyys keskeltä liian aikaisin otettu jää raa’aksi keskeltä.

Tarjoiluvinkit ja lisukkeet

Gluteeniton raparperipiirakka sopii täydellisesti kahvin tai kesäisen jääteen kanssa. Tarjoa se haaleana vaniljakastikkeen tai itse tehdyn vaniljajäätelön kera. Koristele pinta halutessasi tomusokerilla ennen tarjoilua, ja käytä leivinpaperia siistiin leikkaamiseen.

Säilytys ja uudelleenlämmitys

Gluteeniton raparperipiirakka säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 3–4 päivää. Parhaan rakenteen ja maun saat lämmitettyäsi palan uunissa tai mikrossa matalalla lämmöllä. Vältä liian korkeita lämpötiloja, jotta murupinta ei kuivu tai kovetu liikaa.

Leivo tämä raparperipiirakka kesän juhliin jaa kokemuksesi kanssani kommenteissa!

Usein kysytyt kysymykset  (FAQ)

Gluteeniton raparperipiirakka: Maisemakahvilan tyyliin

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Matleena
• Prep Time: 20 min
• Cook Time: 0 min
• Total Time: 20 min
• Yield: 6 annosta
• Category: Lisuke
• Method: Ei kypsennystä
• Cuisine: Suomalainen

Pin resepti

Print Recipe

---

Kuvaus

Gluteeniton raparperipiirakka: Maisemakahvilan tyyliin hurmaa mehevällä täytteellä ja rapealla pohjalla. Katso ohje ja leivo kesän suosikkiherkku!

---

Ainesosat

Muruseos:

• 7 dl gluteenittomia kaurajauhoja
• 1 dl mantelijauhoa
• 3 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl ruokasoodaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 250 g voita sulatettuna

Pohjataikina:

• 2/3 muruseoksesta
• 2 dl piimää
• 1 kananmuna

Täyte:

• 1 l raparperipaloja
• 500 g maitorahkaa
• 2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 3 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

1/3 muruseoksesta

Kypsennystila Estä näytön pimeneminen

---

Ohjeet

1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää voisula joukkoon.
2. Jaa muruseos kahteen kulhoon: 2/3 pohjataikinaan ja 1/3 pinnalle.
3. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna.
4. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille.
5. Ripottele taikinan päälle raparperipalat tasaisesti.
6. Sekoita rahka, sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri täytteeksi.
7. Kaada täyte raparperien päälle.
8. Ripottele loput muruseoksesta pinnalle.
9. Paista 175°C asteessa noin 45 minuuttia.
10. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

---

---

Ravitsemus

• Serving Size: 200 g
• Calories: 250 kcal
• Sugar: 5 g
• Sodium: 600 mg
• Fat: 18 g
• Carbohydrates: 20 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 2 g
• Cholesterol: 25 mg

Rakastatko sitä? Jaa se!