Gluteeniton Kielenvievä juusto-kinkkupiirakka 45 min

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Muistan aina, kun äitini veti tämän kultaisen piirakан uunista talvisena perjantai-iltana – koko koti täyttyi juuston ja kinkun tuoksusta. Tämä kielenvievä juusto-kinkkupiirakka on täydellinen arki-iltojen pelastaja: nopea, helppo ja niin herkullinen, että perhe pyytää lisää. Parasta? Se on gluteeniton!

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Voi, pehmeänä	125 g
Maitorahka	125 g
Semper Fin Mix -gluteenijauhoja	2 dl
Leivinjauhe	1 tl
Palvikinkku, kuutioituna	250–300 g
Emmentaljuustoraaste	150 g
Kananmunat	3 kpl
Kuohukerma	2 dl
Maito	1/2 dl
Jauhettu mustapippuri	1/4 tl
Paprikajauhe	1/4 tl
Tuore persilja (tai kuivattu)	1/2 dl

Palvikinkku on suomalaisen ruokakulttuurin sydän – savuinen, täyteläinen ja tuttu juhlapöydistä jo sukupolvien ajan. Emmental tuo siihen kermaisen sulatusjuuston syvyyden, ja yhdessä ne luovat tämän kielenvievä juusto-kinkkupiirakka -reseptin salaisuuden: täydellisen tasapainon suolaisuuden ja pehmeyden välillä.

Gluteeniton Kielenvievä juusto-kinkkupiirakka 45 min — Kielenvievä juusto-kinkkupiirakka | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Pehmeä pohja syntyy täydellisestä voi-rahkaseoksesta
Sekoita pehmeä voi ja maitorahka kulhossa tasaiseksi, silkinpehmeäksi seokseksi. Varmista, että voi on aidosti huoneenlämpöistä – näin taikina yhdistyy helposti ilman paakkuja.

Gluteenijauhot tekevät taikinasta rapean ja helposti käsiteltävän
Lisää Semper Fin Mix -gluteenijauhot ja leivinjauhe voi-rahkaseokseen. Sekoita nopeasti taikinaksi – älä vaivaa liikaa, jotta pohja pysyy mureana ja herkullisen rapeana paistamisen jälkeen.

Painele taikina tasaisesti vuokaan huolellisesti
Voitele piirakkavuoka (halkaisija 28–30 cm) huolellisesti. Painele taikina tasaisesti pohjalle ja reunoille kosteilla sormilla – näin saat siistin, yhtenäisen pohjan ilman repeämiä tai ohuita kohtia.

Kinkku ja juusto luovat herkullisen täytteen pohjan
Ripottele palvikinkkukuutiot ja emmentaljuustoraaste tasaisesti taikinapohjan päälle. Tämä kerros on kielenvievä juusto-kinkkupiirakka -reseptin sydän – älä sääste juustoa, se tekee täytteestä ihanan sulavan.

Mausteinen munakermaseос viimeistelee täydellisen piirakan
Vatkaa munat, kuohukerma ja maito sekaisin. Mausta mustapippurilla, paprikajauheella ja persiljalla. Kaada täyte tasaisesti vuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla 30–40 minuuttia, kunnes pinta on kaunis kultainen.

Ainesosien Korvaaminen

Palvikinkun voi korvata kalkkunaleikkelellä tai kasvissyöjille savutofulla. Kuohukerma toimii myös kasvipohjaisena kookoskermana. Emmental sopii vaihdettavaksi gouda- tai cheddarjuustoksi maun mukaan.

Saatat Pitää Myös

Gluteenittomat Kinkkuhyrrät: Näppärät gluteenittomat kinkkuhyrrät valmistuvat alle 30 minuutissa – täydellinen nopea arki-iltapala koko perheelle.
Juustoinen Kinkkupiiras: Täyteläinen juustoinen kinkkupiiras on helppo viikonloppulounas, joka ihastuttaa jokaisen ruokapöydässä.
Kinkku-Juustomuffinit: Herkullisia kinkku-juustomuffineita syntyy helposti 30 minuutissa – mainio eväsidea lapsille ja aikuisille.
Maailman Paras Kinkkupiirakka: Klassinen maailman paras kinkkupiirakka on se täydellinen perusresepti, johon koko suku rakastuu.

Säilytysvinkit

Säilytä jäähtynyt kielenvievä juusto-kinkkupiirakka jääkaapissa tiiviissä rasiassa enintään kolme päivää. Lämmitä uunissa 150 asteessa 10 minuuttia – näin pohja pysyy rapeana. Piirakka sopii myös pakastettavaksi paloina enintään kuukaudeksi.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Suomalaisessa ruokakulttuurissa piirakka on aina ollut kokoavan pöydän symboli – se kuuluu talkoisiin, perhejuhliin ja mökki-iltoihin. Kielenvievä juusto-kinkkupiirakka jatkaa tätä perinnettä modernilla gluteenittomalla kierteellä, tehden klassisesta suosikista helposti kaikkien nautittavan. Se on paras tapa osoittaa vieraanvaraisuutta.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile kielenvievä juusto-kinkkupiirakka lämpimänä rapean vihreän salaatin ja tomaattiviipaleiden kera. Happamakermakastike tai puolukkahillo sopivat täydellisesti lisukkeeksi. Kylmänä seuraavana päivänä se maistuu erinomaiselta eväänä tai lounaspalana.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko kielenvievä juusto-kinkkupiirakka tehdä edellisenä päivänä?

Kyllä! Kielenvievä juusto-kinkkupiirakka maistuu jopa paremmalta seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet. Lämmitä se uunissa ennen tarjoilua.

Mikä gluteenijauhoseos sopii parhaiten tähän reseptiin?

Semper Fin Mix toimii tässä reseptissä erinomaisesti, mutta myös muut gluteeniton universaalijauhoseos käy hyvin. Vältä pelkkää riisijauhoa, sillä pohja voi jäädä liian murenevaksi.

Kuinka tiedän, että piirakka on kypsä?

Piirakka on valmis, kun täyte on hyytynyt eikä heilahda keskeltä, ja pinta on kaunis kultainen. Kokeile tarvittaessa hammastikulla – sen tulee tulla puhtaana ulos.

Voinko käyttää kevytkermaa kuohukerman sijaan?

Voit käyttää kevytkermaa, mutta täyte jää hieman nestemäisemmäksi. Kuohukerma antaa täydellisen, kermaisen rakenteen, joka on tämän kielenvievä juusto-kinkkupiirakka -reseptin salaisuus.

Sopiiko tämä resepti myös laktoosia välttäville?

Reseptin voi helposti mukauttaa laktoosittomaksi käyttämällä laktoositonta voita, rahkaa, kermaa ja juustoa. Lopputulos on yhtä herkullinen ja kielenvievä kuin alkuperäinen.