Geisha-mutakakku: suklainen unelma helposti
Geisha-mutakakku on suklainen unelma, joka valmistuu helposti kotikeittiössä. Tässä reseptissä yhdistyvät pehmeä mutakakkupohja ja rakastetun Geisha-suklaan herkullinen maku. Tämä versio hurmaa yksinkertaisuudellaan ja täyteläisellä koostumuksellaan – täydellinen valinta makeannälkään tai juhlapöytään.
Sisällysluettelo
Mikä on Geisha-mutakakku?
Geisha-mutakakku on mutakakun muunnelma, jossa taikinan pinnalle painellaan Geisha-suklaata ennen paistoa. Kakku jää keskeltä kosteaksi ja suussa sulavaksi, kuten mutakakun kuuluukin. Geisha-suklaan pähkinäinen täyte tuo mukaan ylellisen vivahteen. Alun perin mutakakku on yhdysvaltalainen leivonnainen, mutta se on vakiinnuttanut paikkansa myös suomalaisissa kahvipöydissä.
Ainekset
| Ainesosa | Määrä |
| Voi | 120 g |
| Kananmunat | 2 kpl |
| Sokeri | 2 dl |
| Vehnäjauhot (tai perunajauhot) | 1,5 dl |
| Tumma kaakaojauhe | 4 rkl |
| Vaniljasokeri | 1 tl |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Suola | ripaus |
| Geisha-suklaa (nappeja tai paloja) | maun mukaan |
Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
- Sulata voi mikrossa ja jätä jäähtymään.
- Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon yhdessä voisulan kanssa.
- Vuoraa pieni irtopohjavuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
- Painele geishapalat taikinan pinnalle.
- Paista 165 °C uunin keskitasolla 20–25 minuuttia, kunnes kakku on reunoilta kypsä mutta keskeltä vielä hieman taikinaista.
- Anna jäähtyä vuoassaan noin 15 minuuttia.
- Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Vinkit täydelliseen Geisha-mutakakkuun
Jotta Geisha-mutakakku onnistuu täydellisesti, kannattaa kiinnittää huomiota muutamaan yksityiskohtaan. Älä vatkaa taikinaa liikaa, sillä se voi vaikuttaa rakenteeseen. Muista tarkkailla paistoaikaa – kakun tulee jäädä keskeltä hieman taikinaiseksi, jotta se säilyttää mutakakulle ominaisen mehevyyden. Geishasuklaata voi painella pinnalle ennen paistoa tai lisätä osan vasta paiston jälkeen, jolloin suklaa sulaa vain osittain ja tuo mukaan erilaisen suutuntuman.
Yleinen virhe on ylikypsentäminen. Kun reunat näyttävät valmiilta ja keskusta vielä hieman hyllyy, kakku kannattaa ottaa pois uunista. Pienellä jäähtymisajalla rakenne tasaantuu täydellisesti.
Herkullista lisää makeannälkään
Tässä muutamia reseptejä, joista saatat pitää:
- Täydellinen mehevä suklaakakku pellillä kotikeittiöön: Klassinen suklaakakku, joka on helppo valmistaa ja maistuu koko perheelle.
- Kinderpiirakka – täydellinen herkku arkeen ja juhlaan: Suklaata ja kermaa yhdistävä retroherkku, joka vie kielen mennessään.
- Mokkapalat – ohje leivo täydellinen suosikkileivonnainen: Helppo ja nopea suklaaleivonnainen, joka toimii joka tilanteessa.
- Suklaamousse – helppo ja täyteläinen jälkiruoka: Silkkinen suklaajälkiruoka ilman uunia – täydellinen päätös illalliselle.
Tarjoilu- ja yhdistelyideat
Geisha-mutakakku on näyttävä tarjottava sellaisenaan, mutta pienillä lisäyksillä saat siitä vieläkin houkuttelevamman. Tarjoa kakku lämpimänä kylmän vaniljajäätelön tai pehmeän kermavaahdon kanssa. Ripaus kaakaojauhetta tai tomusokeria pinnalle tuo viimeistellyn ulkonäön.
Juomaksi sopii esimerkiksi tumma kahvi tai kevyt jälkiruokaviini, joka korostaa suklaan makua. Halutessasi voit koristella kakun suklaalastuilla, marjoilla tai syötävillä kukilla – etenkin juhlapöytään tarjottaessa.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Jos kakkua jää yli, se säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa kolme päivää. Parhaan rakenteen säilyttämiseksi lämmitä viipaleita hetki mikrossa ennen tarjoilua. Näin suklaa pehmenee ja kakku saa takaisin juuri leivotun mehevyyden.
Kakkua ei suositella pakastettavaksi, sillä sen koostumus kärsii. Paras tapa nauttia siitä on tuoreena, mutta seuraavanakin päivänä lämmitettynä se maistuu lähes yhtä hyvältä.
Kokeile Geisha-mutakakkua ja kerro, miten resepti onnistui. Jätä kommentti ja jaa kokemuksesi!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko Geisha-mutakakun tehdä ilman leivinjauhetta?
Kyllä voi, mutta kakusta tulee tiiviimpi. Leivinjauhe tuo hieman kuohkeutta rakenteeseen.
Miten Geisha-mutakakku säilyy parhaiten?
Säilytä kakku jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Se säilyy hyvänä noin kolme päivää.
Voiko vehnäjauhot korvata perunajauhoilla?
Kyllä, perunajauhot sopivat hyvin ja tekevät reseptistä gluteenittoman.
Voiko tämän reseptin tehdä etukäteen?
Kyllä, kakun voi valmistaa edellisenä päivänä. Lämmitä se kevyesti ennen tarjoilua, jotta rakenne pehmenee.
Mitä voi käyttää Geisha-suklaan tilalla?
Voit käyttää mitä tahansa suklaata, mutta Geisha tuo erityisen pähkinäisen maun, joka tekee tästä mutakakusta ainutlaatuisen.
Voiko kakun tehdä muffinivuokiin?
Kyllä, voit tehdä yksittäisiä annoskokoja muffinssivuokiin. Lyhennä paistoaikaa, jotta koostumus säilyy pehmeänä.
Mikä tekee Geisha-mutakakusta erityisen?
Sen täyteläinen maku, pehmeä keskusta ja Geisha-suklaan pähkinäinen vivahde tekevät siitä herkullisen ja ainutlaatuisen version klassisesta mutakakusta.
Geisha-mutakakku: suklainen unelma helposti
- Valmisteluaika: 10 min
- Kypsennysaika: 25 min
- Kokonaisaika: 35 min
- Tuotto: 6 annosta
- Kategoria: Jälkiruoka
- Menetelmä: Uunissa paistaminen
- Keittiö: Suomalainen
Kuvaus
Täydellinen Geisha-mutakakku kotikeittiössä – näin onnistuu mehevä herkku, joka sulaa suussa ja tekee vaikutuksen jokaiseen kahvipöytään.
Ainesosat
- 120 g voita
- 2 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 1,5 dl vehnäjauhoja (tai perunajauhoja gluteenittomaan)
- 4 rkl tummaa kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- geishasuklaata (nappeja tai paloja)
Ohjeet
- Sulata voi mikrossa ja jätä jäähtymään.
- Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon yhdessä voisulan kanssa.
- Vuoraa pieni irtopohjavuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
- Painele geishapalat taikinan pinnalle.
- Paista 165 °C uunin keskitasolla 20–25 min, kunnes kakku on reunoilta kypsä mutta keskeltä vielä hieman taikinaista.
- Anna jäähtyä vuoassaan noin 15 min.
- Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Ravitsemus
- Annoskoko: 1 pala
- Kalorit: 280 kcal
- Sokeri: 22 g
- Natrium: 90 mg
- Rasva: 16 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Kuitu: 2 g
- Proteiini: 4 g
- Kolesteroli: 60 mg
