30 minuutin omenapiirakka
Kun syyskuun viileät aamut kutsuvat keittiöön ja tuore omenapiirakka tuoksu täyttää kodin, tiedän että arki saa juuri sen pienen ylellisyyden hetken. Tämä nopea omenapiirakka on kulkenut minun keittiössäni mukanani jo vuosia, sillä se valmistuu puolessa tunnissa ja onnistuu aina täydellisesti. Mehevä, yksinkertainen ja aivan uskomattoman herkullinen – tämä resepti on todellinen aarrekammiosta löytynyt helmi kotileipomiseen.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vehnäjauhoja | 2½ dl |
| Leivinjauhetta | 1½ tl |
| Sokeria | 1 dl |
| Vaniliinisokeria | 1 tl |
| Piimää, kermaviiliä tai jogurttia | 2 dl |
| Öljyä | 1 dl |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Omenoita | 2–4 kpl |
| Kanelia | 1 tl |
| Sokeria pinnalle | 1 rkl |
Piimä antaa piirakkalle pehmeän hapokkuuden ja mehevän rakenteen. Jos käytät jogurttia, valitse maustamatonta versio parhaan lopputuloksen saamiseksi. Omenoiden määrä riippuu siitä, kuinka täyteläisen piirakan haluat – kolme keskikokoista omenaa on kultainen keskitie. Granny Smith tai Huvitus sopivat erinomaisesti, sillä ne säilyttävät muotonsa paistossa.
Valmistusohjeet
Kuivien Ainesten Sekoittaminen
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri ja vaniliinisokeri tasaiseksi kuivaksi seokseksi, jotta leivinjauhe jakautuu tasaisesti.
Nestemäisten Ainesten Lisääminen
Lisää joukkoon öljy, kananmuna ja piimä, sekoita kevyesti tasaiseksi taikinaksi mutta älä vatkausta liikaa, koska se tekisi taikinasta sitkeän.
Taikinan Kaataminen Vuokaan
Voitele 24–26 cm piirakkavuoka huolellisesti ja kaada taikina tasaisesti vuokaan, tasoita pinta kevyesti kuitenkaan liiaksi käsittelemättä taikinaa.
Omenaviipaleiden Asetteleminen
Viipaloi omenat ohuiksi siivuiksi ja asettele ne kauniisti taikinan päälle, painele kevyesti taikinaan jotta ne tarttuvat paiston aikana.
Maustaminen ja Paistaminen
Ripottele kaneli ja sokeri tasaisesti omenaviipaleiden päälle, paista 200 asteessa noin 25–30 minuuttia kunnes pinta on kullanruskea ja tikulla testattu piirakka on kypsä.
Ainesosien Korvaaminen
Piimän voi korvata kermaviilillä tai maustamatolla jogurtilla, molemmat toimivat yhtä hyvin. Öljyn sijaan voi käyttää sulatettua voita lisämakua varten. Vaniliinisokerin voi korvata tuoreella vaniljalla tai jättää kokonaan pois tarvittaessa.
Saatat Pitää Myös
- Paras mustikkapiirakka ohje 30 minuutissa: Toinen nopea marjapiirakka, joka yhdistää suomalaisen kesän maut ja samaa helppoa valmistustapaa kuin tämä omenapiirakka.
- Helppo omenapiirakka resepti valmis 45 minuutissa: Hieman perinteisempi versio omenapiirakasta, jossa taikina vaahdotetaan kuohkeaksi ja täytteenä käytetään kermaviiliä makeuden tasapainottamiseksi.
- Mummon omenapiirakka 5 helpossa vaiheessa: Perinteinen suomalainen omenapiirakka mummon tapaan, joka tuo esiin vanhan ajan makuja ja kotiruoan lämpöä.
- Keijun satumainen porkkanakakku: Mehevä ja aromaattinen kakku, joka tarjoaa vaihtelua hedelmäpiirakoille ja sopii erinomaisesti samaan kahvipöytään omenapiirakankamssa.
Säilytysvinkit
Valmis omenapiirakka säilyy huoneenlämmössä peitettynä 1–2 päivää tai jääkaapissa 3–4 päivää. Piirakka maistuu parhaalta lämpimänä, joten lämmitä annokset mikrossa 30 sekuntia tai uunissa 150 asteessa 10 minuuttia. Piirakka voidaan pakastaa 2–3 kuukaudeksi, sulata huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Omenapiirakka on yksi rakastetummista suomalaisista leivonnaisista, joka yhdistää syksyn sadonkorjuun perinteitä ja kotiruoan lämpöä. Kun omenat kypsyvät syksyllä, piirakan valmistaminen on ollut sukupolvien ajan tapa hyödyntää viljeltyjen omenapu iden runsas sato. Tämä yksinkertainen resepti kunnioittaa perinteistä suomalaista leivontaa, jossa parhaat herkut syntyvät tavallisista aineksista ilman turhia kikkailuja.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile omenapiirakka lämpimänä vaniljakastikkeen, vaniljajäätelön tai kermaviilivedin kanssa. Kahvin tai teen kanssa piirakka kruunaa iltapäiväkahvit täydellisesti. Juhlavampaan tilanteeseen voit koristella annoksen tuoreilla minttulehdillä tai ripotteella tomusokeria. Piirakka sopii myös brunssipöytään tai viikonlopun herkutteluhetkeen, kun haluat jotain nopeaa mutta silti kotitekoista.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi omenapiirakka jää märäksi pohjalta?
Taikina on ollut liian märkä tai omenat ovat erittäneet liikaa nestettä. Varmista että taikina on oikean koostumukseltaan, ja jos käytät mehukkaita omenoita, ripottele taikinan päälle hieman mannarouhetta tai korppujauhoja ennen omenoiden lisäämistä.
Voiko omenapiirakka paistaa uunipellillä?
Kyllä voi, mutta käytä leivinpaperia ja huomioi että paistamisessa voi kestää pari minuuttia kauemmin. Pelillä valmistettu piirakka on ohuempi ja siitä saa leikattua useampia paloja.
Miksi omenat putoavat piirakasta paiston aikana?
Jos omenaviipaleet ovat liian paksuja tai niitä on liikaa, ne saattavat painua taikinan läpi. Viipaloi omenat ohuiksi ja paina ne kevyesti taikinaan ennen paistamista.
Kuinka tiedän että omenapiirakka on kypsä?
Piirakka on valmis, kun pinta on kauniisti kullanruskea ja tikku tulee keskeltä lähes kuivana ulos. Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä se foliolla ja jatka paistoa.
Voiko piimän korvata maidolla?
Voit, mutta piimä tai jogurtti antaa piirakkalle mehevyyttä ja pehmeää happamuutta. Maidon kanssa piirakka on hieman kuivempi, joten lisää tällöin 1–2 rkl ylimääräistä öljyä tai voita.
Nopea omenapiirakka
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 8 palaa
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Amerikkalainen / suomalaisittain muunneltu
Kuvaus
Tämä nopea omenapiirakka on mehevä, yksinkertainen ja aina varma valinta, kun tekee mieli jotain kotitekoista ja herkullista. Piirakka valmistuu puolessa tunnissa ja sopii täydellisesti arjen pieniin ylellisiin hetkiin.
Ainesosat
Taikina:
- 2½ dl vehnäjauhoja
- 1½ tl leivinjauhetta
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniliinisokeria
- 2 dl piimää, kermaviiliä tai maustamatonta jogurttia
- 1 dl öljyä
- 1 kananmuna
Päälle:
- 2–4 omenaa
- 1 tl kanelia
- 1 rkl sokeria
Ohjeet
- Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri ja vaniliinisokeri tasaiseksi.
- Lisää joukkoon öljy, kananmuna ja piimä. Sekoita kevyesti tasaiseksi taikinaksi.
- Voitele 24–26 cm piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan. Tasoita pinta.
- Viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne taikinan päälle.
- Ripottele pinnalle kaneli ja sokeri.
- Paista 200 °C uunissa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja piirakka kypsä.
muistiinpanoja
Piimän voi korvata kermaviilillä tai jogurtilla. Omenoiden alle voi ripotella hieman mannasuurimoita, jos omenat ovat erityisen mehukkaita.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 260 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 25 mg
